Joao Tavares de Pina, Tretas, 2018 Tinto - 0,75L

Joao Tavares de Pina, Tretas, 2018

Quinta liderada por João Tavares Pina y situada en Peñalva de Castelo, cerca de la Serra da Estrela. Cultiva 6 ha de viñas, esencialmente Touriga Nacional, y Encruzado, en suelos xistosos y graníticos, con una viticultura natural y manual, y con vinificaciones que pretenden expresar el terroir y la mineralida...

Quinta liderada por João Tavares Pina y situada en Peñalva de Castelo, cerca de la Serra da Estrela. Cultiva 6 ha de viñas, esencialmente Touriga Nacional, y Encruzado, en suelos xistosos y graníticos, con una viticultura natural y manual, y con vinificaciones que pretenden expresar el terroir y la mineralidad de los vinos del Dan. Sus vinos son clásicos, con excelente capacidad de guardia, tanto en tintos como en blancos.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas florales, y de fruta roja madura.
Sabor Mineral muy peculiar.
Final Profundo e intenso.
Viticultura 5,9 hectáreas de viñedo a una altitud de 550 metros. La Quinta da Boavista, más allá de los típicos suelos graníticos de Dão, también tiene parcelas con un origen aún más antiguo para los sedimentos marinos, desde hace 500 millones de años, que originaron suelos de rocas arcillosas de esquisto, que dan como resultado vinos con un carácter mineral tan peculiar. Además, los suelos arcillosos permiten ciclos más largos con una maduración más lenta, lo que da como resultado vinos más profundos e intensos. El viñedo está cubierto de manzanilla (Matricaria recutita), trébol, serradella y otros tipos de grasa. En casa (Lavandula stoechas), que es uno de los agentes más importantes para el tratamiento de hongos y otras enfermedades. Las viñas están rodeadas de robles (Quercus robur y Quercus pyrenaica), pinos (Pinus pinaster) y eucalipto. Podemos encontrar muchas aves diferentes, abejas, mariquitas y en el suelo y muchas lombrices de tierra.
Vinificación Tiempo de fermentación entre 8 y 10 días, hasta que esté completamente seco. Control de temperatura: No Tiempo de fermentación con control de temperatura sobre lías. Lías largas en contacto 6 meses con lías primarias. Fermentación maloláctica espontánea. Envejecimiento en tanques de acero inoxidable durante 6 meses.
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Embutidos curados, quesos suaves y carnes rojas, asadas o la parrilla.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Jaén, Touriga Nacional.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024