John Duval, Plexus, 2012 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 92
John Duval, Plexus, 2012

92/100 Parker

Plexus expresa el amplio espectro de sabores de frutos rojos de la syrah, garnacha y mourvedre y una gran estructura con un equilibrio sin fisuras y acabado largo. Técnicas de vinificación tradicionales de baja intervención se emplean con Plexus, lo que permite que el vino sea accesi...

92/100 Parker

Plexus expresa el amplio espectro de sabores de frutos rojos de la syrah, garnacha y mourvedre y una gran estructura con un equilibrio sin fisuras y acabado largo. Técnicas de vinificación tradicionales de baja intervención se emplean con Plexus, lo que permite que el vino sea accesible en su juventud, pero también aporta un potencial de guarda a medio plazo durante 8-10 años.

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Ficha Técnica

Aroma Variedad de aromas de bayas rojas y negras, bayas silvestres y cassis.
Sabor Generoso, con textura suave y finos taninos. Sabores de mora y cereza oscura con toques de especias asiáticas y pastel de Navidad.
Final Largo.
Viticultura Shiraz 51%, Garnacha 30%, Mourvedre 19%. El Shiraz provenía de viejos viñedos en los distritos de Tanunda, Light Pass y Ebenezer. Garnacha de la región de Tanunda y Ebenezer y Mourvèdre de la región de Light Pass.
Vinificación Fermentación con tapa sumergida en tanques de acero inoxidable abiertos. Madura durante 15 meses en barriles de roble (Solo 10% de roble francés de grano fino) (barricas de 300 litros); El resto en barricas de 3-6 años. Algunos Shiraz terminaron la fermentación en roble francés nuevo.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Ternera y caza mayor.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Shiraz, Grenache, Mourvèdre.
Consumir preferentemente en 2018 - 2026