John Duval, Plexus, 2012 Tinto - 0,75L

John Duval, Plexus, 2012

92/100 Parker

Plexus expresa el amplio espectro de sabores de frutos rojos de la syrah, garnacha y mourvedre y una gran estructura con un equilibrio sin fisuras y acabado largo. Técnicas de vinificación tradicionales de baja intervención se emplean con Plexus, lo que permite que el vino sea accesi...

92/100 Parker

Plexus expresa el amplio espectro de sabores de frutos rojos de la syrah, garnacha y mourvedre y una gran estructura con un equilibrio sin fisuras y acabado largo. Técnicas de vinificación tradicionales de baja intervención se emplean con Plexus, lo que permite que el vino sea accesible en su juventud, pero también aporta un potencial de guarda a medio plazo durante 8-10 años.

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3,54 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Variedad de aromas de bayas rojas y negras, bayas silvestres y cassis.
Sabor
Generoso, con textura suave y finos taninos. Sabores de mora y cereza oscura con toques de especias asiáticas y pastel de Navidad.
Final
Largo.
Viticultura
Shiraz 51%, Garnacha 30%, Mourvedre 19%. El Shiraz provenía de viejos viñedos en los distritos de Tanunda, Light Pass y Ebenezer. Garnacha de la región de Tanunda y Ebenezer y Mourvèdre de la región de Light Pass.
Vinificación
Fermentación con tapa sumergida en tanques de acero inoxidable abiertos. Madura durante 15 meses en barriles de roble (Solo 10% de roble francés de grano fino) (barricas de 300 litros); El resto en barricas de 3-6 años. Algunos Shiraz terminaron la fermentación en roble francés nuevo.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Ternera y caza mayor.
Tipo de Uva
Shiraz, Grenache, Mourvèdre.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2026