Jose Luis Aristegui, Os Mecos Hollejos, 2017 Blanco - 0,75L
Un caso curioso el de este vino. Sin estar amparado en ninguna denominación de origen, se pretende hacer un vino como los de antes, un godello 100% fermentado en depósitos de acero inoxidable al que luego se traspasa a barricas donde lo mantienen tres meses sobre sus propias lías. El resultado es un vino muy personal y distinto, que nos prete...
Un caso curioso el de este vino. Sin estar amparado en ninguna denominación de origen, se pretende hacer un vino como los de antes, un godello 100% fermentado en depósitos de acero inoxidable al que luego se traspasa a barricas donde lo mantienen tres meses sobre sus propias lías. El resultado es un vino muy personal y distinto, que nos pretende trasladar al típico vino de A Rua en Orense, tal como se hacía antes y experimentando con diferentes materiales, algo de cerámica, depósito, barrica...Tirada limitada a 500 botellas.
