Jose Pariente, Apasionado Dulce, 2019 Blanco - 0,50L

Jose Pariente, Apasionado Dulce, 2019

José Pariente, la bodega fundada por Victoria Pariente en 1988 y que lidera la apuesta por los vinos de calidad en Rueda, sorprende con este Apasionado, un blanco dulce natural, elaborado a partir de uvas sobremaduras de la variedad Sauvignon Blanc.

La añada 2019 es a...

José Pariente, la bodega fundada por Victoria Pariente en 1988 y que lidera la apuesta por los vinos de calidad en Rueda, sorprende con este Apasionado, un blanco dulce natural, elaborado a partir de uvas sobremaduras de la variedad Sauvignon Blanc.

La añada 2019 es audaz y seductora, con buena estructura y notable frescura y acidez, que puede acompañar postres, quesos y foie gras con gran equilibrio. Para deslumbrar a quienes creen saberlo todo sobre los vinos de Rueda.

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Ficha Técnica

Aroma Su expresión aromática es inusual en vinos dulces, dada la excepcional suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos de hierba recién cortada y de un ligero toque mineral.
Sabor En boca aparece una sensación aterciopelada y muy fina. Conserva la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia.
Final Un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Viticultura Uvas procedentes de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon Blanc que se plantaron en Rueda, hace casi 30 año, en suelos de cantos rodados, pobres en materia orgánica y con afloraciones calizas en las cotas más altas.
Vinificación Selección de uvas sobremaduradas, maceración a temperatura extremadamente baja y prensado neumático muy ligero. Tras la fermentación, el vino permanece con sus lías durante cinco meses. Clarificación, estabilización en frío y filtración.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Quesos azules o de oveja. ideal con postres.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Sauvignon Blanc.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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