José Pariente, Finca Las Comas 2018 Blanco - 0,75L

José Pariente, Finca Las Comas 2018

Finca Las Comas 2018 es intenso, elegante y untuoso. Una interpretación única de la variedad Verdejo elaborado en añadas excepcionales.

José Pariente Las Comas es un vino de parcela, una interpretación única del Verdejo de la zona. Su origen lo encontramos en el viñedo Las Comas,

Finca Las Comas 2018 es intenso, elegante y untuoso. Una interpretación única de la variedad Verdejo elaborado en añadas excepcionales.

José Pariente Las Comas es un vino de parcela, una interpretación única del Verdejo de la zona. Su origen lo encontramos en el viñedo Las Comas, plantado en vaso en 1910 sobre suelos calizos y pedregosos.

En la década de 1960, el viticultor José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de extraordinaria calidad: la uva Verdejo procedente de sus viñedos de Rueda. Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la calidad y en el placer de hacer vi­no. Su anhelo, elaborar grandes vinos blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente fundó en 1998.

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Ficha Técnica

Aroma Su aroma a hierbas aromáticas, hinojo, flores blancas y ciertos recuerdos tostados hacen de Las Comas la expresión más pura del terruño en esta variedad.
Sabor Un vino de cuerpo medio, intenso y cremoso en el paladar. Excepcionalmente elegante y equilibrado.
Final Final largo y abierto, y un agradable toque de anís. Gran acidez, y un agradable retrogusto salado.
Viticultura Las uvas 100% Verdejo proceden del viñedo Las Comas, un viñedo en vaso de 2,43 hectáreas plantado en 1910. Está situado en el pueblo de La Seca sobre un suelo pedregoso con calizas. La añada 2018 estuvo marcada por un invierno y una primavera con grandes precipitaciones en comparación con otros años. Esta inusual permance de lluvias hizo que el comienzo del verano fuera más frío de lo normal, luego seguido de un agosto más cálido de lo habitual. Estas condiciones meteorológicas permitieron una cosecha equilibrada en términos de madurez analítica y óptima madurez de la uva. La añada 2018 fue seleccionada para elaborar Finca Las Comas por sus características de elegancia, equilibrio y el gran potencial de envejecimiento del vino.
Vinificación Vendimia manual para hacer una primera selección de uvas de calidad en el campo, recogiendo la uva a mano en cajas de 20 kg. Tras una segunda selección en bodega, clasificando uva por uva, realizan una maceración de 12 horas a baja temperatura. El vino fermenta y envejece sobre lías en Foudre de roble austriaco de 2250 litros durante 12 meses. Tras el embotellado, el vino envejece durante otros 12 meses.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13,3
Sugerencia de acompañamiento Pescados suaves, mariscos al vapor, arroces.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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