José Pariente, Sauvignon Blanc 2019 Blanco - 0,75L

José Pariente, Sauvignon Blanc 2019

José Pariente, Sauvignon Blanc 2019 es un blanco joven de Rueda con un breve reposo con sus lías. Extremadamente perfumado, con aromas típicos de la variedad, fresco, intenso y persistente.

Añada 2019 marcada por un año de temperaturas acordes a cada estación del año en términos generales y una escase...

José Pariente, Sauvignon Blanc 2019 es un blanco joven de Rueda con un breve reposo con sus lías. Extremadamente perfumado, con aromas típicos de la variedad, fresco, intenso y persistente.

Añada 2019 marcada por un año de temperaturas acordes a cada estación del año en términos generales y una escasez de precipitación que se intensificó conforme pasaban los meses (desde enero hasta septiembre).

Elaborado con Sauvignon Blanc plantado hace 40 años. Una variedad que se introdujo hace años en Rueda, y que se ha adaptado perfectamente a los suelos pedregosos de la zona, muy pobre en materia orgánica y con muchos cantos rodados.

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Ficha Técnica

Aroma Extremadamente perfumado, con aromas típicos de la variedad: hierba cortada, muy frutal y un tanto tropical.
Sabor Presenta la tipicidad de la Sauvignon Blanc, una elegancia fresca y limpia.
Final Fresco, intenso y persistente.
Viticultura Elaborado con Sauvignon Blanc plantado hace 40 años. Una variedad que se introdujo hace años en Rueda, y que se ha adaptado perfectamente a los suelos pedregosos de la zona, muy pobre en materia orgánica y con muchos cantos rodados. Añada 2019 marcada por un año de temperaturas acordes a cada estación del año en términos generales y una escasez de precipitación que se intensificó conforme pasaban los meses (desde enero hasta septiembre).
Vinificación Las uvas se maceran durante unas 8-10 horas a baja temperatura antes de la fermentación. Luego, se prensan con prensa neumática de manera suave, y pasan a fermentación a temperatura controlada, para mantener la mayor cantidad posible de aromas y fruta. Luego el vino permanece con sus lías finas hasta su estabilización y posterior filtrado antes del embotellado.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Mariscos de concha, pescados, quesos frescos y embutidos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Sauvignon Blanc.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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