José Pariente, Verdejo, 2018 Blanco - 0,75L

José Pariente, Verdejo, 2018

Este blanco de Verdejo -uno de los mejores y más típicamente varietales de los que se elaboran en Rueda- es resultado del trabajo de dos mujeres, las Dos Victorias a las que se refiere el nombre de la bodega: Victoria Pariente y Victoria Benavides, con viñedos en Rueda y Toro (son también las responsables de los tintos Elías Moro). Hoy en día...

Este blanco de Verdejo -uno de los mejores y más típicamente varietales de los que se elaboran en Rueda- es resultado del trabajo de dos mujeres, las Dos Victorias a las que se refiere el nombre de la bodega: Victoria Pariente y Victoria Benavides, con viñedos en Rueda y Toro (son también las responsables de los tintos Elías Moro). Hoy en día, la bodega está dirigida por la tercera generación,  la hija de Victoria e Ignacio Prieto, Martina Prieto Pariente. Este blanco fragante y herbáceo se disfruta joven -en los dos primeros años en la botella- a una temperatura de entre 8 y 10º. Acompaña con gracia y estilo platos de pescado y mariscos.

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Ficha Técnica

Aroma El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
Sabor Ligero y fino
Final Suave toque de amargor final
Viticultura Uvas procedentes de viñedos de 30 años propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Llevan a cabo una viticultura sostenible.
Vinificación Maceración en frío, y tras prensado neumático, tuvo lugar una fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El vino permaneció sobre sus lías finas durante 4 meses con batonnages frecuentes.
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pescados, mariscos y pulpo a la plancha.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2023

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