José Pariente, Verdejo, 2018 Blanco - 0,75L

José Pariente, Verdejo, 2018

Este blanco de Verdejo -uno de los mejores y más típicamente varietales de los que se elaboran en Rueda- es resultado del trabajo de dos mujeres, las Dos Victorias a las que se refiere el nombre de la bodega: Victoria Pariente y Victoria Benavides, con viñedos en Rueda y Toro (son también las responsables de los ti...

Este blanco de Verdejo -uno de los mejores y más típicamente varietales de los que se elaboran en Rueda- es resultado del trabajo de dos mujeres, las Dos Victorias a las que se refiere el nombre de la bodega: Victoria Pariente y Victoria Benavides, con viñedos en Rueda y Toro (son también las responsables de los tintos Elías Moro). Hoy en día, la bodega está dirigida por la tercera generación,  la hija de Victoria e Ignacio Prieto, Martina Prieto Pariente. Este blanco fragante y herbáceo se disfruta joven -en los dos primeros años en la botella- a una temperatura de entre 8 y 10º. Acompaña con gracia y estilo platos de pescado y mariscos.

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Jose Pariente Verdejo
La historia de esta bodega se remonta a la historia de un hombre, José Pariente, cuya pasión durante más de cuarenta años fue cultivar la variedad Verdejo. Elaborado con uvas de esta variedad que proviene de viñedos propios de más de 30 años y de viñas viejas de pequeños viticultores, este vino representa el amor de una familia por la viña y el suelo.


Elena Delgado
Sumiller de LAVINIA

Ficha Técnica

Aroma El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
Sabor Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante.
Final Suave toque de amargor final
Viticultura Uvas procedentes de viñedos de 30 años propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Llevan a cabo una viticultura sostenible.
Vinificación Maceración en frío, y tras prensado neumático, tuvo lugar una fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El vino permaneció sobre sus lías finas durante 4 meses con batonnages frecuentes.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Pescados, mariscos y pulpo a la plancha.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2023

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