José Pariente, Verdejo 2020 Blanco - 0,75L

José Pariente, Verdejo 2020

José Pariente Verdejo 2020 es la afirmación más fresca y elegante de la variedad autóctona de los vinos de Rueda. La añada 2020 se caracteriza por tener una gran intensidad y nitidez aromática, donde destaca la frescura de la fruta (especialmente los cítricos) y el carácter balsámico (anisados y mentolados).

José Pariente Verdejo 2020 es la afirmación más fresca y elegante de la variedad autóctona de los vinos de Rueda. La añada 2020 se caracteriza por tener una gran intensidad y nitidez aromática, donde destaca la frescura de la fruta (especialmente los cítricos) y el carácter balsámico (anisados y mentolados).

Elaborado al 100% con uva Verdejo procedentes de viñedos de 30 años propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores que permiten ensamblar la complejidad y diversidad de los diferentes suelos de la Denominación de Origen Rueda.

En la década de 1960, el viticultor José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de extraordinaria calidad: la uva Verdejo procedente de sus viñedos de Rueda. Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la calidad y en el placer de hacer vi­no. Su anhelo, elaborar grandes vinos blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente fundó en 1998.

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Ficha Técnica

Aroma El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas y cítricos. Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Todo ello sobre un recuerdo mineral.
Sabor En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo y sostenido por una buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia.
Final La retronasal es compleja e intensa.
Viticultura Elaborado al 100% con uva Verdejo procedentes de viñedos de 30 años propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores que permiten ensamblar la complejidad y diversidad de los diferentes suelos de la Denominación de Origen Rueda. El suelo del viñedo, caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas afloraciones calizas en las cotas más altas. El clima de la zona, continental de influencia atlántica, obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo. La añada 2020 viene marcada por una climatología suave, tanto en invierno como en verano. No se registraron temperaturas extremas prolongadas en el tiempo y las precipitaciones en primavera fueron bastante abundantes. Todo ello propició una maduración lenta y muy equilibrada. Gracias a estos factores, la añada 2020 se caracteriza por tener una gran intensidad y nitidez aromática, donde destaca la frescura de la fruta (especialmente los cítricos) y el carácter balsámico (anisados y mentolados).
Vinificación Tras la vendimia, los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. Finalizada ésta, los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses. El coupage de estas vinificaciones es lo que caracteriza la singularidad y diferenciación de este vino.
Temperatura de servicio 9°C - 11°C
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Aperitivos, pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2026

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