Juvé y Camps, Finca La Siberia Gran Reserva, 2011 Blanco - 0,75L

Exclusivo Lavinia
Juvé y Camps, Finca La Siberia Gran Reserva, 2011

La eminente bodega de la familia Juvé –pionera en la introducción del brut nature en el universo del cava– embotella en exclusiva para LAVINIA este blanc de noirs (100% pinot noir) de larga crianza en rimas (30 meses) y degüelle tardío, que enamora desde el primer trago gracias a su expresión compleja y madura, rica en notas lácteas y especia...

La eminente bodega de la familia Juvé –pionera en la introducción del brut nature en el universo del cava– embotella en exclusiva para LAVINIA este blanc de noirs (100% pinot noir) de larga crianza en rimas (30 meses) y degüelle tardío, que enamora desde el primer trago gracias a su expresión compleja y madura, rica en notas lácteas y especiadas. Un ejemplo elocuente del buen hacer que distingue a Juvé y Camps.

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1,47 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Recuerdos de orejones, cerezas, nueces, repostería fina y un fondo mineral.
Sabor En boca, La Siberia se presenta con una gran estructura, rodeada de una agradable efervescencia que acaricia el paladar llenándolo de gratas sensaciones. Cremoso y fresco, dos sorpresas dada su larga crianza que expresan la grandeza de este cava.
Final Su persistencia es notable.
Viticultura Elaborado con uvas de pinot noir de los mejores pagos de la propiedad, proceden de la viña de La Siberia que se asienta sobre un suelo calizo, poco profundo y textura franco-limosa, en la finca de Espiells, a 200 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación Vendimia manual, selección en mesa, prensado directo. Crianza muy larga, superior a 30 meses.
Alcohol 12.0
Sugerencia de acompañamiento Ahumados, tanto de carne (cecina) como de pescado (bacalao), Pescados blancos a la plancha o en salsa, Carnes blancas, caza menor (faisán, perdiz…), quesos suaves de pasta
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024