L'Enclos Blanchot 2018 Blanco - 0,75L

Eco
L'Enclos Blanchot 2018

Domaine de l'Enclos está ubicado en el extremo sureste de Grand Cru por encima de Chablis. El viñedo de 12,88 hectáreas está ubicado al sureste de Le Clos y se caracteriza por la piedra caliza y la marga de Kimmeridge. Chablis Grand Cru Blanchot 2018 madura antes que Le Clos y se ve un poco más floral en todo...

Domaine de l'Enclos está ubicado en el extremo sureste de Grand Cru por encima de Chablis. El viñedo de 12,88 hectáreas está ubicado al sureste de Le Clos y se caracteriza por la piedra caliza y la marga de Kimmeridge. Chablis Grand Cru Blanchot 2018 madura antes que Le Clos y se ve un poco más floral en todo su poder y mineralidad.

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Ficha Técnica

Aroma La nariz está bien restringida, ofrece un poco de kumquat, membrillo y fruta de estrella, pero especialmente peras jóvenes y manzanas, almendras, cúrcuma y un poco de achicoria.
Sabor La fruta exuberante y las notas aromáticas ácidas armonizan con la acidez precisa y la mineralidad salada profunda. Además de la fruta, los componentes picantes y amargos se vuelven cada vez más obvios.
Viticultura Blanchot está ubicado en el extremo sureste de Grand Cru por encima de Chablis. El viñedo de 12,88 hectáreas está ubicado al sureste de Le Clos y se caracteriza por la piedra caliza y la marga de Kimmeridge.
Vinificación Fermentación espontánea. Envejece más de 12 meses en barricas usadas sobre sus lías. Producción de 300 botellas.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pasta, pizza, risotto com champiñones y trufas, espárragos, aves de corral, langostas y cigalas.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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