L'Enclos Les Clos 2017 Blanco - 0,75L

Eco
L'Enclos Les Clos 2017

Romain y Damien Bouchard regentan el dominio dejado por sus antepasados y se valen de su experiencia para crear vinos con prácticas simples, respetuosas y sin adornos 29 hectáreas de viñedos de los cuales 6 hectáreas están certificadas orgánicas y 23 hectáreas en conversión orgánica. Sus vides están ubicadas en los 4 niveles ...

Romain y Damien Bouchard regentan el dominio dejado por sus antepasados y se valen de su experiencia para crear vinos con prácticas simples, respetuosas y sin adornos 29 hectáreas de viñedos de los cuales 6 hectáreas están certificadas orgánicas y 23 hectáreas en conversión orgánica. Sus vides están ubicadas en los 4 niveles de la denominación Chablis y, en particular, en algunos de los más bellos terruños de la viña. Es el arquetipo del gran vino de Chablis, para olvidar unos años en la bodega.

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3,50 ptos

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Ficha Técnica

Sabor Complejo con una savia mineral afirmada y una gran longitud.
Final Muy largo.
Viticultura 100% Chardonnay. Viñedo plantado en 1964, ubicado en la mitad inferior de la ladera frente a la ciudad de Chablis. Este es el corazón histórico de la viña.
Vinificación Prensa neumática de fermentación para tanque de acero inoxidable. Sedimentado en frío y luego la fermentación comienza espontáneamente. Maduración de 12 meses en acero inoxidable sin agitar. Adiciones mínimas de sulfuro de azufre al prensar y antes de embotellar. Sin azúcar.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pescados a la plancha, tabla de quesos, aperitivos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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