La Calma Chenin, 2017 Blanco - 0,75L

La Calma Chenin, 2017

Situada en pleno macizo costero del Garraf, Can Ráfols dels Caus es una de las bodegas más diferenciadas del Penedés, por su larga historia -algunas de sus instalaciones datan del siglo XVI, aunque la propiedad es de la familia Esteva desde la década de 1940- y por el dinamismo que aporta al proyecto Carles Esteva, quien a co...

Situada en pleno macizo costero del Garraf, Can Ráfols dels Caus es una de las bodegas más diferenciadas del Penedés, por su larga historia -algunas de sus instalaciones datan del siglo XVI, aunque la propiedad es de la familia Esteva desde la década de 1940- y por el dinamismo que aporta al proyecto Carles Esteva, quien a comienzos de los años 80 diversificó el viñedo: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chenin, Chardonnay. además de las autóctonas Parellada, Xarel.lo y Macabeo. La Calma Chenin 2017 es un vino blanco muy singular elaborado con uvas de la variedad chenin blanc en suelos blancos, calizos y ricos en fósiles marinos.

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Ficha Técnica

Viticultura Elaborado con cepas viejas de chenin blanc con suelos blancos, calizos y ricos en fósiles marinos.
Vinificación Vendimia manual. Fermentado y criado en barricas de roble francés durante 4-5 meses y posterior crianza en botella durante 24 meses.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Marisco, todo tipo de pescado, verduras asadas y a la parrilla, platos a base de arroz, como el risotto y la paella, pasta, quesos, platos a base de salsa holandesa y salsa bechamel.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chenin.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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