La Cometa, 2018 Tinto - 0,75L

Eco
La Cometa, 2018

Quinta Milú es el nuevo proyecto de German R. Blanco, un proyecto que busca recuperar la viticultura tardicional con un respeto máximo al entorno. Las elaboraciones se hacen viña a viña, con micro-vinificaciones en diferentes depósitos. El protagonismo es de las viñas y las elaboraciones se adaptan a las cara...

Quinta Milú es el nuevo proyecto de German R. Blanco, un proyecto que busca recuperar la viticultura tardicional con un respeto máximo al entorno. Las elaboraciones se hacen viña a viña, con micro-vinificaciones en diferentes depósitos. El protagonismo es de las viñas y las elaboraciones se adaptan a las características de éstas. 

La Cometa 2018 es el buque insignia de Quinta Milú y la representación de sus viñedos más viejos. Cada parcela se vinifica por separado y se seleccionan las uvas más estructuradas, potentes y elegantes.

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Ficha Técnica

Aroma Elegante e intenso con aromas a ciruelas, especias dulces, fruta roja y frutos negros.
Sabor En boca se aprecia afrutado y elegante además se observan notas de ciruelas y fruta roja.
Viticultura Viñedos de tempranillo con edad media de 80 años en Aguilera (Burgos). A una altura de 870-908 metros. Agricultura respetuosa con el medio ambiente. Fincas: El Cangrejo, Peñas Heladas, Galón, Bellavista, Trasconvento y El Picón de La Peñuela.
Vinificación Despalillado, pisadas con los pies. Fermentación entre 23 y 25ºC en tinas de roble, barricas de roble abiertas y ánforas. Con bazuqueos. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 11 meses en fudres de roble de 3.000 y 4.000 litros y barricas francesas usadas de 500 y 225 litros.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Ciervo, guisos de caza, carne de buey y carnes rojas a la parrilla.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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La bodega: Quinta Milú