La Grange de l'Oncle Charles, Sittweg, 2016 Blanco - 0,75L

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Bio
La Grange de l'Oncle Charles, Sittweg, 2016

Sittweg 2016 está elaborado con Riesling y Pinot Gris de viñedos cultivados en arena de granito, y ubicados al norte del Grand Cru Kaefferkopf. Un vino potente como con la mayoría de sus vinos. Ideal con quesos de sabor potente, carne de pollo, salmón o el atún, o incluso, platos potentes de caza.

Con unas pocas viñas...

Sittweg 2016 está elaborado con Riesling y Pinot Gris de viñedos cultivados en arena de granito, y ubicados al norte del Grand Cru Kaefferkopf. Un vino potente como con la mayoría de sus vinos. Ideal con quesos de sabor potente, carne de pollo, salmón o el atún, o incluso, platos potentes de caza.

Con unas pocas viñas dejadas por su abuelo y después de establecerse en el granero familiar que pertenece a su tío abuelo, Jérôme François creó La Grange de l'Oncle Charles. La finca nació a principios de 2014 en Ostheim, un pequeño pueblo alsaciano.

 

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Ficha Técnica

Aroma La nariz es potente como con la mayoría de sus vinos, un lado fresco de almendra emerge rápidamente y luego da paso a un toque de cáscara de naranja amarga.
Sabor En boca, el ataque es potente, intenso y muy delicioso.
Final Final vibrante y afrutado.
Viticultura Elaborado con Riesling y Pinot Gris de viñedos cultivados en arena de granito, y ubicados al norte del Grand Cru Kaefferkopf. Vides de 40 años, cultivadas según los principios de la biodinámica. La viña, los prados y los huertos se trabajan en biodinámica con el mayor respeto por las tradiciones antiguas. Las vinificaciones son naturales y sin ningún aporte. Sin tractor, el arado se realiza con dos caballos de tiro: Sirus y Fastoche. Esto les permite evitar la compactación innecesaria del suelo que sofoca la vida biológica y microbiológica. Poseen un rebaño de ovejas de Ouessant que pasta por las hileras de las vides. cortando el césped y proporcionando fertilizantes orgánicos a los suelos.
Vinificación Prensado directo, entonnage, envejecimiento de 8 a 10 meses sobre lías, sin azufre, sin filtración.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Quesos de sabor potente, carne de pollo, salmón o el atún, o incluso, platos potentes de caza.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Riesling, Pinot Gris.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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