La Réserve d'O, Histoire d'O 2017 Tinto - 0,75L

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Bio
Exclusivo Lavinia
La Réserve d'O, Histoire d'O 2017

La Réserve d'O, Histoire d'O 2017 es un vino tinto con un bouquet de cerezas, frambuesas y arándanos con garriga y violetas. De cuerpo medio a completo y textura sedosa. Taninos suaves y efímeros en el final.

Elaborado con Garnacha 45%, Syrah 45%, Cinsault 10% de viñedos con suelo arcillo-calizo sobre...

La Réserve d'O, Histoire d'O 2017 es un vino tinto con un bouquet de cerezas, frambuesas y arándanos con garriga y violetas. De cuerpo medio a completo y textura sedosa. Taninos suaves y efímeros en el final.

Elaborado con Garnacha 45%, Syrah 45%, Cinsault 10% de viñedos con suelo arcillo-calizo sobre un lecho de fragmentos pedregosos, situados a 400 m sobre el nivel del mar, en las estribaciones de la meseta de Larzac.

El Domaine La Réserve d'O, creado en 2004 por Marie y Frédéric Chauffray, se encuentra en la localidad de Arboras , en una de las zonas más altas y frescas de la denominación Terrasses du Larzac. Apasionados viticultores, cultivan un viñedo biodinámico. Al igual que la viticultura, la elaboración del vino está pensada para estar muy próxima a los ciclos naturales, es decir, poco intervencionista.

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1,20 ptos

Ficha Técnica

Aroma Bouquet de cerezas, frambuesas y arándanos con garriga y violetas.
Sabor De cuerpo medio a completo y textura sedosa.
Final Taninos suaves y efímeros en el final.
Viticultura Elaborado con Garnacha 45%, Syrah 45%, Cinsault 10% de 14 Ha de viñedos con suelo arcillo-calizo sobre un lecho de fragmentos pedregosos, situado a 400 m sobre el nivel del mar en las estribaciones de la meseta de Larzac. La amplitud térmica entre el día y la noche es muy marcada en verano por lo que, las uvas maduran lentamente confiriendo a los vinos elegancia y gran complejidad aromática. Los viñedos se trabajan en biodinámico y la cosecha se realiza de forma manual.
Vinificación Tras la cosecha, realizada de forma manual, la vinificación se realiza de forma tradicional, macerando durante 25 días, con levaduras indígenas y sin aditivos. La maduración, en cubas de hormigón y ánforas durante 16 meses. Uso de sulfitos moderado durante el embotellamiento. Con certificación de vino ecológico Ecocert y Demeter.
Temperatura de servicio 12°C - 14°C
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Costillas a la parrilla, risotto con calabaza.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Syrah, Garnacha, Cinsault.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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