La Tinaja de Aránzazu, 2018 Blanco - 0,75L

La Tinaja de Aránzazu, 2018

Nanclares y Prieto es una innovadora bodega gallega que busca nuevas ideas en la forma de elaborar de antaño. Su filosofía de trabajo se centra en el máximo respeto a la uva y la mínima intervención en los vinos. La bodega tiene presencia hasta en tres Denominaciones de Origen gallegas: Rías Baixas, Ribeira Sacra​​ y ...

Nanclares y Prieto es una innovadora bodega gallega que busca nuevas ideas en la forma de elaborar de antaño. Su filosofía de trabajo se centra en el máximo respeto a la uva y la mínima intervención en los vinos. La bodega tiene presencia hasta en tres Denominaciones de Origen gallegas: Rías Baixas, Ribeira Sacra​​ y Ribeiro​​.

La Tinaja de Aranzazu 2017, 100% albariño con crianza sobre sus lías 9 meses en tinajas de barro.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas intensos de fruta blanca con leves arómas cítricos.
Sabor Fresco, elegante y untuoso.
Final Larga persistencia, con posgusto frutal.
Viticultura 100% Albariño de cepas de entre 30 y 90 años de edad en parra y situadas en el Paraje Mina (Castiñeiro) situada en la parroquia de Castrelo en el concello de Cambados; y en la Finca Inxertal situada en la parroquia de Sisán en el concello de Ribadumia. Suelos franco-arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica. Añada 2018: Invierno comenzó seco y final frio-lluvioso, brotación tardía; Primavera continuo fria-lluviosa y acabo calurosa, floración normal; Verano demasiado fresco-húmedo retraso la maduración pero agosto seco-caluroso +30° precipitándola en 15 días; Vendimia se inicia 10.09 y se cierra 06.10 del 2018.
Vinificación Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado de uva sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras, sin desfangar, a Tº controlada y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso en 2 tinajas de barro (Alfarería Padilla) de 250 y 200 litros. Batonage semanal durante 3 meses y crianza sobre sus lías 9 meses hasta su embotellado . Embotellado sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas. Crianza en botella de 5 meses.
Temperatura de servicio 10-12ºC
Alcohol 12,7
Sugerencia de acompañamiento Todo tipo de quesos, en especial con los cremosos tipo Brie o Camembert, Jamón Ibérico, mejillones al vapor, pulpo 'á feira' o unas zamburiñas a la plancha.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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La bodega: Nanclares