La Vizcaína De Vinos, Las Gundiñas 2018 Tinto - 0,75L

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Peñín 94
La Vizcaína De Vinos, Las Gundiñas 2018

Las Gundiñas 2018 es un vino elaborado por César Márquez y Raúl Pérez, con las variedades Mencía, Bastardo, Garnacha Tintorera y Doña Blanca. Muestra aromas muy frescos a fruta negra con ciertas notas de grafito y un fondo de tomillo. En boca es carnoso, amplio, con un tanino de uva muy marcado y con cierto regusto terroso.

Las Gundiñas 2018 es un vino elaborado por César Márquez y Raúl Pérez, con las variedades Mencía, Bastardo, Garnacha Tintorera y Doña Blanca. Muestra aromas muy frescos a fruta negra con ciertas notas de grafito y un fondo de tomillo. En boca es carnoso, amplio, con un tanino de uva muy marcado y con cierto regusto terroso.

Se elabora en Valtuille de Abajo (León) a partir de uvas de la parcela Las Gundiñas, de 2,2 hectáreas, situada a una altitud de 510 metros y con una densidad de 3800 plantas por hectárea. El suelo es arcilloso y calizo, y el viñedo, con una antigüedad de más de cien años, está orientado al este.

La Vizcaína de Vinos es el nuevo proyecto de Raúl Pérez y César Márquez (con el que elabora los vinos tintos). Ubicada en Valtuille de Abajo, la bodega es un homenaje al padre de Raúl, ya fallecido, quien antaño usó el mismo nombre para comercializar sus vinos.

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1,02 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas limpios con predominio floral de lilas, flor de acacia, rosas y gran carga de frutos silvestres. Un final terroso y mineral con recuerdos de regaliz.
Sabor En boca es un vino seco, con una entrada muy fresca y redondez en su paso por boca. De taninos firmes y maduros.
Final Profundo y mineral.
Viticultura Elaborado con Mencía, Alicante bouschet, Estaladiña, Sousón, Doña blanca. La zona de las Gundiñas se encuentra en el Camino de Santiago y la orientación de esta zona es a naciente. Es un viñedo que está situado en el fondo de una ladera a 250 metros de altitud. De un solo viñedo situado en Valtuille de Abajo, sobre suelo arcillo calcáreo muy profundo en el fondo de una ladera con un clima Atlántico-continental. Es una zona de transición entre el interior y la costa por lo que las temperaturas son suaves.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos tanto en la viña como en bodega, vinificado con 100% raspón, levaduras indígenas, poca extracción. La crianza se realiza en madera francesa de diferentes formatos durante más de un año. La elaboración es igual para todas las zonas del proyecto, la uva entra en la bodega y realiza la fermentación en depósitos de madera de 5000 litros. La fermentación se realiza con toda la uva entera, con raspón. Se trabaja diariamente con los pies hasta que finaliza la fermentación alcohólica y se le deja macerar durante entre 40 y 60 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 7 años.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Botillo con patatas, Cocido maragato, Bacalao ajo arriero.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía, Bastardo, Garnacha tintorera, Doña Blanca.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

Nota Expertos (2)

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