Lagar de Benavides, Amontillado 0,50L - 0,50L

Lagar de Benavides, Amontillado 0,50L

El amontillado Lagar de Benavides es un vino singular, resultado de someter al vino fino a una crianza oxidativa. Elaborado con uva Pedro Ximénez, sin alcohol añadido, seco, intenso y complejo de color oro viejo. Ideal para acompañar frutos secos, quesos curados, ahumados y consomés.

Aconsejamos conservarlo...

El amontillado Lagar de Benavides es un vino singular, resultado de someter al vino fino a una crianza oxidativa. Elaborado con uva Pedro Ximénez, sin alcohol añadido, seco, intenso y complejo de color oro viejo. Ideal para acompañar frutos secos, quesos curados, ahumados y consomés.

Aconsejamos conservarlo alejado de la luz y el calor, y consumirlo lo antes posible una vez abierto.

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1,42 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas intensos y complejos donde destacan frutos secos, notas salinas, hierbas aromáticas y notas típicas a levaduras de flor.
Sabor En boca seco y untuoso. Paso de boca ligero y equilibrado.
Final Final en boca graso ligeramente amargo y salino.
Viticultura 100% Pedro Ximénez procedente del partidor de “Abundio” de la finca Lagar de Benavides.
Vinificación Uva recolectada en su punto óptimo de maduración (Az.=255 g/l, ºBé=13,9), molturación, despalillado, prensa horizontal donde seleccionamos solamente el mosto yema. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación controlada a 18º C utilizando levaduras autóctonas. Crianza biológica bajo velo de flor, por el sistema de criaderas y solera durante 8 años.
Temperatura de servicio 8ºC
Alcohol 17.0
Sugerencia de acompañamiento Frutos secos, quesos curados, ahumados y consomés.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pedro Ximénez.
Consumir preferentemente en 2018 - 2022