Champagne

Laherte Frères, Blanc de Blancs Brut Nature Blanco - 0,75L

Eco

Fundada en 1889 por Jean-Baptiste Laherte, Laherte Frères es una pequeña casa de Champagne que aún hoy está dirigida por la misma familia, siendo sus actuales responsables los hermanos Thierry y Christian Laherte. La empresa cuenta con un total de 75 pequeñas parcelas, que completan diez hectáreas de viñedo en otros tantos pueblos de Champagne. El 50% del viñedo se trabaja según los métodos biodinámicos, el resto, de manera orgánica. Los champagnes de Laherte exhiben el distintivo carácter de los espumosos procedentes de la vertiente sur de las colinas de Epernay. La cuvée Blanc de Blancs está elaborada con cepas de la variedad Chardonnay (100)% que crecen en la localidad de Chavot. Está parcialmente fermentado en fudres de madera, lo que acentúa su carácter vinoso, sobre un perfil mineral y floral. Servido a 9º, es un perfecto acompañante para mariscos y pescados blancos.

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Laherte Frères, Blanc de Blancs Brut Nature
Aroma	Amplio y aromático, con notas minerales.
Sabor	En boca las burbujas finas están perfectamente integradas, muy mineral.
Viticultura	Laherte Frères explota poco más de 10 hectáreas y dispone de más de 75 parcelas en la Côte des Blancs (Vertus y Voipreux, en chardonnay 1er Cru), la zona denominada Coteaux Sud d'Épernay (Chavot, Épernay, Vaudancourt, Moussy, Mancy, con las tres castas champanesas), y en el Valle del Marne (Le Breuil y Boursault, en pinot meunier). este Blanc de Blancs procede de chardonnay de laderas medias en Chavot, Vaudancourt y Épernay, con suelos arcillo-calcáreos poco profundos con presencia de finos granos y de tiza en la superficie.
Vinificación	Cuando la maduración llega a su estado óptimo, en Laherte Frères prensan las uvas en las instalaciones propias situadas en el centro de Chavot, para lo que utilizan las tradicionales prensas de 4.000 kilos, con las que consiguen un prensado lento y muy delicado. Después de más de 25 años, vinifican y crían gran parte de sus vinos (más del 70%) en viajes barricas borgoñonas. No realizan la maloláctica de modo sistemático, sino en función de las añadas y de las castas.
Temperatura de servicio	11ºC
Alcohol	12.0
Sugerencia de acompañamiento	Aperitivo, ostras, mariscos.
Tipo de agricultura	Ecológica
Tipo de Uva	Chardonnay.
Consumir preferentemente en	2017 - 2020