Larmandier-Bernier, Rosé de Saignée Brut 1º Cru Rosado - 0,75L

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Eco
Larmandier-Bernier, Rosé de Saignée Brut 1º Cru

Unidades limitadas. Máximo 3 botellas por cliente

Un terruño que Pierre y Sophie Larmandier trabajan con suma dedicación: viticultura biodinámica, ausencia de productos químicos, rendimientos controlados, vendimias en el momento de óptima madurez, vinificaciones naturales. 

En Champagne, la mayoría de los rosa...

Unidades limitadas. Máximo 3 botellas por cliente

Un terruño que Pierre y Sophie Larmandier trabajan con suma dedicación: viticultura biodinámica, ausencia de productos químicos, rendimientos controlados, vendimias en el momento de óptima madurez, vinificaciones naturales. 

En Champagne, la mayoría de los rosados se obtienen mezclando vino blanco con un poco de vino tinto con denominación de champagne. Rosé de Saignée, por el contrario, se elabora mediante maceración directa de las uvas Pinot Noir. Este método de vinificación es más exigente y requiere uvas perfectamente maduras. Este es el verdadero rosado.

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Ficha Técnica

Aroma Notas minerales, fruta blanca y frescas.
Sabor Excelente expresión de la pinot noir con un pequeño porcentaje de pinot gris. De textura suave y flexible. Delicioso.
Viticultura Este vino es producido a partir de las uvas Pinot Noir y Pinot Gris recogidas en Vertus, donde las dos variedades crecen juntas en la misma parcela de viñas viejas.
Vinificación Esta técnica de maceración rara vez se usa en Champagne: las uvas Pinot se seleccionan en una mesa de clasificación, se despalillan parcialmente y luego se maceran durante 2 a 3 días. Después de eso, viene la fermentación alcohólica natural (levaduras indígenas) en un tanque de hormigón, la fermentación maloláctica y luego la maduración en las lías durante casi un año. El vino se envejece durante al menos otros 2 años en bodega.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 12.0
Sugerencia de acompañamiento Ideal como aperitivo y también con un tartar de atún o carnes delicadas.
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Pinot Noir, Pinot Gris.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026

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