Las Moradas de San Martín, Senda 2018 Tinto - 0,75L

Bio
Las Moradas de San Martín, Senda 2018

Senda 2018 es una Garnacha muy varietal con aromas florales, ciruela, monte bajo y un fondo muy mineral, característico del suelo granítico. Su final largo y con gran permanencia en boca. Representa fielmente el espíritu de la garnacha-terruño de Las Moradas.

Aunque la garnacha de 2018 vino co...

Senda 2018 es una Garnacha muy varietal con aromas florales, ciruela, monte bajo y un fondo muy mineral, característico del suelo granítico. Su final largo y con gran permanencia en boca. Representa fielmente el espíritu de la garnacha-terruño de Las Moradas.

Aunque la garnacha de 2018 vino con menor cantidad debido al menor peso de los racimos, la calidad fue alta, cuidando más la parte aromática que la estructura. Estas garnachas se asientan sobre suelos arenosos de grava y rocas, que le confieren su personalidad, produciendo una uva muy fresca, en racimos turgentes y bayas algo más grandes, con un perfil frutal y floral. El uso comedido del roble, hace del Senda el más fresco de los vinos de la bodega

La bodega Las Moradas de San Martín nace en 1999, en la vertiente madrileña de la Sierra de Gredos, para recuperar los viñedos centenarios de Garnacha que vienen siendo cultivados desde el siglo XII en el municipio de San Martín de Valdeiglesias.

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Ficha Técnica

Aroma Garnacha muy varietal con aromas florales, ciruela, monte bajo y un fondo muy mineral, característico del suelo granítico.
Sabor Muy fresco, vivo y aromático. Representa fielmente el espíritu de la garnacha-terruño de Las Moradas.
Final Final largo y con gran permanencia en boca.
Viticultura Elaborado con 100% Garnacha autóctona y perfectamente adaptada a la zona, proveniente del ensamblaje de distintas parcelas “Panaderos”, “Corzos”, “Boquerón”, ”La Coja” y ”Poniente”. Suelo granítico de textura francoarenoso (90-93% arena). Plantación: formación en vaso con 1.450 cepas/ha. Rendimiento de la añada: 2.100 kg/Ha. Viticultura ecológica. Este terruño tan particular de montaña proporciona la esencia de Las Moradas: viejos viñedos en vaso, en secano, sobre suelos graníticos y pedregoso, que proporcionan una uva de excelente calidad, con impecable acidez, buena maduración, gran equilibrio y un estado sanitario que nos da unos vinos muy personales que envejecen elegantemente en el tiempo. Añada 2018: La cosecha de 2018 en San Martín de Valdeiglesias ha sido caracterizada por un año de extrema sequía. Marcada por un otoño cálido de escasas lluvias, el invierno fue suave, sin ninguna helada, y la primavera cálida y muy seca. Por su parte, el verano experimentó temperaturas normales, siendo más cálido en julio y más fresco de lo normal en agosto y septiembre. Unas condiciones que adelantaron mucho la vendimia. Esta comenzó tras unas tormentas que contribuyeron a terminar de madurar las pieles, iniciando así el 19 de agosto y terminando el 18 de septiembre. Y aunque la garnacha vino con menor cantidad debido al menor peso de los racimos, la calidad fue alta, cuidando más la parte aromática que la estructura.
Vinificación Vendimia manual en cajas y tras la selección en mesa, se despalilla y encuba. Fermentación con sus propias levaduras y suaves y escasos remontados. Descubes muy tempranos. La crianza se llevó a cabo durante diez meses en barrica de roble francés de 500 litros de diferentes usos, en función de cada parcela. Se realiza el ensamblaje en depósito hasta embotellado, sin clarificar, ni filtrar y se limpia por procesos naturales dejando que el tiempo haga su trabajo durante los dos inviernos.
Temperatura de servicio 15ºC - 17ºC
Alcohol 15
Sugerencia de acompañamiento Carnes asadas, embutidos y quesos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2021 - 2023

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