Las Rocas de San Alejandro Viñas Viejas 2018 Tinto - 0,75L

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Peñín 92
Las Rocas de San Alejandro Viñas Viejas 2018

De los vinos más distintivos del mundo, Las Rocas de San Alejandro Viñas Viejas 2018 es un vino tinto rico en aromas especiados y con una delicada textura mineral, bien estructurado, con matices de madera de roble, taninos redondos y un rico afrutado paladar.

Elaborado con 100% Garnacha de 2 subzonas ...

De los vinos más distintivos del mundo, Las Rocas de San Alejandro Viñas Viejas 2018 es un vino tinto rico en aromas especiados y con una delicada textura mineral, bien estructurado, con matices de madera de roble, taninos redondos y un rico afrutado paladar.

Elaborado con 100% Garnacha de 2 subzonas de Calatayud (Sierra Vicort y Santa Cruz). La edad de los viñedos está comprendida entre 80 y 100 años, conducción en vaso, y cultivo tradicional de secano de la zona.

Bodegas San Alejandro es una bodega cooperativa fundada en 1962 que se encarga de producir y elaborar vinos de gran calidad pertenecientes a la D.O.Calatayud. Fundada en Miedes (lugar de la provincia de Zaragoza situado a 88 km. de la capital, en el valle del Perejiles, a 758 m. de altitud), su nombre honra a San Alejandro, cuyos restos se encuentran en el convento franciscano de la misma localidad.

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0,65 ptos

Ficha Técnica

Aroma Rico en aromas especiados y con una delicada textura mineral, bien estructurado, con matices de madera de roble.
Sabor Taninos redondos y un rico afrutado paladar.
Final Mineral, profundo y fresco.
Viticultura Elaborado al 100% con uva Garnacha de 2 subzonas de Calatayud (Sierra Vicort y Santa Cruz), de viñedos de entre 40 - 60 años plantados en vaso, en secano y con una media de rendimiento de 3500 kg/ha. El viñedo se sitúa en los pueblos más representativos de la DO Calatayud con los característicos suelos de cascajos (roca coluvial junto con arcilla roja).
Vinificación Tras la vendimia la uva es despalillada, no estrujada. La fermentación se realiza a temperatura controlada entre 22°C. y 24°C. Fermentación-maceración de unos 15 días en depósitos de cemento, ajustando los tratamientos de maceración (remontados, deslestages y tiempo en contacto con las pieles) a las peculiaridades de cada lote de uva y su evolución durante la vinificación. El 80% del vino envejece un año en depósitos de cemento y el 20% en barricas de distintos usos.
Temperatura de servicio 16°C - 18°C
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Asados, carnes magras, embutidos curados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2021 - 2028

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