Le Domaine, 2018 Blanco - 0,75L

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Le Domaine, 2018

Le Domaine es el primer vino blanco, un vino de guarda del terroir, fruto de 10 años de investigación, obtenido de viñas de Sauvignon Blanc plantadas hace 18 años, enriquecido con un toque de Verdejo y de otras variedades blancas. Aunque ésta ha sido tradicionalmente zona de tintos, estas variedades se han adaptado espléndida...

Le Domaine es el primer vino blanco, un vino de guarda del terroir, fruto de 10 años de investigación, obtenido de viñas de Sauvignon Blanc plantadas hace 18 años, enriquecido con un toque de Verdejo y de otras variedades blancas. Aunque ésta ha sido tradicionalmente zona de tintos, estas variedades se han adaptado espléndidamente a al clima y alterroir, contagiándose del espíritu ancestral que las ha acogido.

El soleado pago de donde procede Le Domaine, con una alta proporción de arena y guijarros, asegura una maduración casi perfecta en cada cosecha, como es el caso de la añada 2018. Abadía Retuerta Le Domaine 2018 es el fiel reflejo de la personalidad de la bodega. Un vino original y sorprendente.

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Ficha Técnica

Aroma De nariz compleja e intensa, recuerda a otras variedades de uva, matices de piña y pomelo, tostados, mantequilla y panadería.
Sabor Sabor fresco y cítrico, ahumado, ligeramente especiado. Es un vino con cuerpo y untuoso.
Final Final largo y fresco. Fiel reflejo de nuestra personalidad, tiene un gran potencial de crecimiento.
Viticultura 80% Sauvignon blanc y 20% Verdejo de viñedos, de unos 20 años, situados en el Pago La Raya. Soleados pagos con alta proporción de arena y guijarros y situados en laderas con orientación norte hasta alturas que alcanzan los 850 metros.
Vinificación Vinificación por pagos, por gravedad, sin utilización de bomba. Vendimia manual, mesa de selección. Maceración, prensado y fermentación en barricas, "desmangado" durante 1, 2 y 3 años en barricas de roble francés con nuestra levadura autóctona. Batonnage de lías de degustación hasta obtener el equilibrio deseado. Crianza durante 6 meses en barricas de roble francés (fermentación y reposo).
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Verduras asadas y carnes blancas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Sauvignon Blanc, Verdejo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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