León Barral Blanc 2016 Blanco - 0,75L

Bio
León Barral Blanc 2016

Didier Barral es uno de los mayores representantes de la corriente biodinámica en Francia. Trabaja la viña y la viticultura de la manera más tradicional, llegando así a transmitir todo el vigor de este particular terruño. Este es un blanco peculiar que incluye en su coupage 2 variedades escasas y poco conocid...

Didier Barral es uno de los mayores representantes de la corriente biodinámica en Francia. Trabaja la viña y la viticultura de la manera más tradicional, llegando así a transmitir todo el vigor de este particular terruño. Este es un blanco peculiar que incluye en su coupage 2 variedades escasas y poco conocidas: Terret Blanc y Gris. Un vino que nos cautiva y sorprende. 

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Ficha Técnica

Viticultura Pago de 3 hectáreas con agricultura biodinámica. Las cepas tienen una edad comprendida entre los 20 y 90 años.
Vinificación Vendimia y selección manual de las uvas. Vinificación en depósitos de cemento. Fermentación con levaduras naturales. Maceración de 3-4 semanas en barricas con bazuqueos manuales. Tras la maceración las uvas se prensan suavemente con con una vieja prensa de madera vertical. Corta crianza en madera.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Pescados blancos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Terret Blanc, Terret Gris, Viognier, Roussanne.

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