L'Ermita 2017 Tinto - 0,75L

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L'Ermita 2017

Álvaro Palacios describe su precioso y preciado vino L'Ermita 2017 como un vino para la intimidad, para el cual no sirven las palabras, sólo la emoción. Una añada 2017 floral, expresiva, abierta, insinuante, refinada y elegante.

Clasificado como "Gran Vinya Clasificada", la nueva categoría de viñedos ...

Álvaro Palacios describe su precioso y preciado vino L'Ermita 2017 como un vino para la intimidad, para el cual no sirven las palabras, sólo la emoción. Una añada 2017 floral, expresiva, abierta, insinuante, refinada y elegante.

Clasificado como "Gran Vinya Clasificada", la nueva categoría de viñedos Grand Cru de la denominación de origen Priorat. Mayoritariamente Garnacha con un 20% de Cariñena (la más alta para este vino junto con la añada 2018) y un 2% de uvas blancas. 2.900 botellas.

L'Ermita acaricia todos nuestros sentidos con una textura indescriptible y una fuerza envuelta por una finura conmovedora; realmente, emocionante.

Álvaro Palacios es uno de los enólogos y bodegueros más reputados de España. Nacido en Alfaro (La Rioja) en el seno de una conocida familia bodeguera local -los Palacios Remondo-, Álvaro Palacios decidió en 1989 poner rumbo al Priorat para demostrar que podía elaborar vinos de finca de primer nivel.

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60,00 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Floral, expresiva, abierta, insinuante, refinada y elegante.
Sabor Tiene una gran profundidad, taninos refinados, pero está lleno de poder interior. Intenso y persistente.
Final Retrogusto extremadamente largo.
Viticultura Esta cálida añada 2017 está elaborada con un 78% Garnacha y un notable 20% de Cariñena junto con un 2% de uvas blancas. 1,4 has. de viñedo de más de 80 años, ublicado en Gratallops, en laderas muy pronunciadas y situadas a 450 metros de altitud. Suelos de pizarra. Añada 2017: Las uvas fueron recogidas el 18 de octubre, lo que es extremadamente tarde considerando que la cosecha de 2017 fue la más temprana de su historia. Tiene un porcentaje sorprendentemente alto de Cariñena, el más alto de toda L'Ermita, y sin embargo el vino se siente como la esencia de una Garnacha mediterránea: floral, expresiva, abierta, insinuante, refinada y elegante. Tiene una gran profundidad, taninos refinados, pero está lleno de poder interior. Intenso y persistente. Producción de 2.900 botellas. Este 2017 fue el primer vino en llevar la nueva clasificación del Priorato Gran Viña Clasificada, el equivalente a un Grand Cru en Borgoña.
Vinificación Despalillado y suave estrujado. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Macerado durante 45 días. Maloláctica en barricas. Aproximadamente permanecerá 16 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Guisos de cuchara, legumbres y carnes rojas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha, Cariñena, Garnacha, Macabeo, Pedro Ximénez.
Consumir preferentemente en 2020 - 2045

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