Domaine Ostertag, Les Jardins Riesling, 2018 Blanco - 0,75L

Bio
Domaine Ostertag, Les Jardins Riesling, 2018

Les Jardins Riesling 2018 es el resultado del ensamblaje de Riesling de unas quince parcelas diferentes, ubicadas alrededor del dominio en la ciudad de Epfig, cultivadas en Biodinámica. Los suelos son variados: arcilla, grava y arena en diferentes proporciones. Es un vino de frutas en el que la finca busca inmortalizar la per...

Les Jardins Riesling 2018 es el resultado del ensamblaje de Riesling de unas quince parcelas diferentes, ubicadas alrededor del dominio en la ciudad de Epfig, cultivadas en Biodinámica. Los suelos son variados: arcilla, grava y arena en diferentes proporciones. Es un vino de frutas en el que la finca busca inmortalizar la personalidad de los terroirs de la aldea, principalmente arenisca, que le dan una personalidad en delicadeza. 

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de cítricos y grosellas negras.
Sabor De cuerpo medio, exuberante y afrutado, con una acidez madura, casi suave y encantadora.
Final Para fanáticos de la textura y personas que temen la acidez cristalina y agresiva de Riesling.
Viticultura Viñedos de Riesling de parcelas situadas en Epfig, Itterswiller y Nothalten, en 3 tipos de suelo basados en la arenisca rosa de los Vosgos: ricos en arena, ricos en arcilla, arenisca y volcánica.
Vinificación Viticultura Biodinámica desde 1998, Domaine Ostertag no utiliza ningún fertilizante químico, herbicida, pesticida o fungicida. La fruta se poda suavemente, y las levaduras indígenas inducen una fermentación prolongada que continúa hasta que los vinos estén completamente secos. Está envejecido en acero inoxidable 100%. El (Riesling) (2016) es 80% de origen en Epfig y 20% en las aldeas vecinas y reúne las frutas de 15 parcelas diferentes, que suman hasta 2.5 hectáreas en suelos predominantemente de grava y arenisca.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Brochetas de langostinos, camarones con salsa de cítricos, salmón ahumado y foie gras.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Riesling.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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