Les Vignes Oubliées 2017 Tinto - 0,75L

Les Vignes Oubliées 2017

Les Vignes Oubliées 2017 es un tinto con aromas a frutos rojos, especiado, de taninos finos y aterciopelados, fino y aterciopelado. Un gran vino del Languedoc.

Elaborado con Garnacha, Syrah y Cariñena de viñas muy viejas y de selecciones ancestrales, situadas a una altitud de 300-400m...

Les Vignes Oubliées 2017 es un tinto con aromas a frutos rojos, especiado, de taninos finos y aterciopelados, fino y aterciopelado. Un gran vino del Languedoc.

Elaborado con Garnacha, Syrah y Cariñena de viñas muy viejas y de selecciones ancestrales, situadas a una altitud de 300-400m en terrazas altas y valles frescos en las estribaciones del Larzac.

«Les Vignes Oubliées» son la historia de unos viñedos olvidados hace mucho tiempo en las altas terrazas y en los valles más fríos de las colinas de Larzac. Compuesto por cepas ancestrales muy viejas y raras a una altitud de 300 a 400 m, han sido recuperadas y cultivadas por un grupo de productores locales. Se trabajan de forma natural, en pequeñas parcelas de tierra, entre los bosques de la comuna de San Privat, un pueblo antiguo único y bien conservado. Las uvas son vinificadas y el vino madurado por Jean-Baptiste Granier.

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1,15 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas a frutos rojos y especias.
Sabor En boca, taninos finos y aterciopelados.
Final Fresco y delicado.
Viticultura Elaborado con Garnacha, Syrah y Cariñena de viñas muy viejas y de selecciones ancestrales, situadas a una altitud de 300-400m en terrazas altas y valles frescos en las estribaciones del Larzac. Los suelos compuestos por arenisca, esquisto y algo de arcilla-caliza dan testimonio de la diversidad que ofrecen las Terrasses du Larzac, en el municipio de Saint Privat y en particular para esta añada. El cultivo se realiza de forma tradicional, sin herbicidas ni moléculas sintéticas, poda corta, desmoche y cosecha manual.
Vinificación Un trabajo guiado por el deseo de respetar la fruta y la frescura que nos da el terruño. Con selección de uvas en el viñedo y en la bodega, despalillado parcial, encubado de 15 a 20 días y control de la temperatura. Las demimuids y las barricas representan el corazón de la crianza, durante 12 meses, en una cueva natural.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Estofados, asados, quesos cremosos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha, Syrah, Cariñena.
Consumir preferentemente en 2021 - 2030

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