Los Astrales, Astrales, 2015 Tinto - 0,75L

Los Astrales, Astrales, 2015

Astrales 2015 destaca por su intensa nariz a frutos negros, especiados, balsámicos y tostados, con un magnífico equilibrio, amplitud y mucha longitud en boca, y una añada de buena potencia y magnífica estructura, terminando con una firme y a la vez suave tanicidad, que le permitirá evolucionar muy favorablem...

Astrales 2015 destaca por su intensa nariz a frutos negros, especiados, balsámicos y tostados, con un magnífico equilibrio, amplitud y mucha longitud en boca, y una añada de buena potencia y magnífica estructura, terminando con una firme y a la vez suave tanicidad, que le permitirá evolucionar muy favorablemente en botella durante los próximos años.

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Ficha Técnica

Aroma
Destaca por su intensa nariz a frutos negros, especiados, balsámicos y tostados.
Sabor
Magnífico equilibrio, amplitud y mucha longitud en boca, y una añada de buena potencia y magnífica estructura, terminando con una firme y a la vez suave tanicidad.
Viticultura
Viñedos en el municipio de Anguix (Burgos), con una edad media de 45 años. Tipo de suelo arcilloso-calcáreo con cantos rodados.
Vinificación
Selección manual de uva. Traslado por gravedad de la vendimia a un depósito de 50 hl. donde la fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas. Fermentación y maceración de 15 días. Crianza de 18 meses en barricas principalmente de roble francés.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Estofados, caza de pluma, carnes blancas asadas, legumbres, carnes rojas asadas, quesos curados, caza de pelo, cordero asado y pollo asado.
Tipo de Uva
Tinto Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028