Los Bermejos, Diego 2019 Blanco - 0,75L

Eco
Los Bermejos, Diego 2019

Los Bermejos, Diego 2019 es un blanco seco elaborado con uvas procedentes de agricultura ecológica. Aromas muy delicados de flores blancas y anisados. Gran estructura, untuoso, rico en matices y con final radiante.

Elaborado con 100% Diego procedente de viñedos situados en Lanzarote, ...

Los Bermejos, Diego 2019 es un blanco seco elaborado con uvas procedentes de agricultura ecológica. Aromas muy delicados de flores blancas y anisados. Gran estructura, untuoso, rico en matices y con final radiante.

Elaborado con 100% Diego procedente de viñedos situados en Lanzarote, la isla más cernaca a África. Baja producción, poca lluvia, mucho sol y plantas centenarias hacen de la uva de lanzarote una auténtica joya enológica. La uva Diego se trata con especial cuidado ya que su gruesa piel puede aportar aromas herbáceos al vino. Fermentación en tina de acero inoxidable a baja temperatura, para extraer el potencial aromático del vino.

La Bodega Los Bermejos, fundada en el año 2001, recibe su nombre del color rojizo de la tierra “bermellón”, la cual se encuentra bajo la ceniza volcánica en los terrenos donde se ubica la propiedad.

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0,80 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas muy delicados de flores blancas y anisados.
Sabor Gran estructura, untuoso, rico en matices
Final Final radiante.
Viticultura Elaborado con 100% Diego procedente de viñedos situados en Lanzarote, la isla más cernaca a África. Tierra volcánica negra y rojiza. El cultivo de vid en Lanzarote se caracteriza por no haber sufrido la plaga de filoxera. Esta fue una plaga producida por un nematodo que, proveniente del continente americano, acabó con los cultivos en el continente europeo en la segunda mitad del siglo XIX, obligando a plantar raíces de variedades americanas resistentes al parásito e injertarlas con variedades de vides europeas de mayor calidad enológica. En este proceso se perdieron muchas variedades de vinificación y se redujo tanto el cultivo de otras que casi están desaparecidas. Las vides en Lanzarote están cultivadas con pié franco, es decir tienen la raíz propia de la variedad de uva europea, manteniendo así la riqueza varietal y enológica anterior a la filoxera. La ceniza volcánica (también llamada arena o picón) que cubre los campos consigue retener la escasa agua de lluvia que cae, absorbiéndola como una esponja y evitando que las escorrentías se la lleve al mar.Permite que drene y llegue a la tierra vegetal donde están las raíces de las plantas y forma una capa aislante con el sol, evitando así su evaporación.No tiene riqueza orgánica, por lo que hay que apartarla y hacer hoyos para plantar las vides en la tierra rica en nutrientes. Por otro lado, los vientos alisios que en primavera y verano soplan con insistencia queman las hojas que sobresalen de los hoyos, por lo que hay que poner un murete de piedra semicircular que las proteja. La escasa pluviometría hace que las producciones oscilen entre los 500 y los 1.500 kg de uva por hectárea. Baja producción, poca lluvia, mucho sol y plantas centenarias hacen de la uva de lanzarote una auténtica joya enológica.
Vinificación Se pone especial énfasis en cuidar el estado sanitario mediante meticulosas selecciones y su maduración teniendo un control analítico exhaustivo. Un cuidado especial en su manipulación, sin utilizar bombas ni acciones mecánicas que puedan dañar la uva sino la gravedad y un prensado suave de uvas enteras completan el proceso de trabajo con las uvas. Los vinos no se clarifican y su manipulación en trasiegos y embotellados se hace con maquinarias especialmente diseñadas para cuidar y conservar todas las características organolépticas.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Todo tipo de pescados, mariscos y quesos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Diego.
Consumir preferentemente en 2020 - 2023

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