Louis Roederer, Brut Rosé, 2012 - 0,75L

Louis Roederer, Brut Rosé, 2012

Louis Roederer Rosé Vintage 2012 es un Champagne que está elaborado con pinot noir y chardonnay, el 22% del vino ha sido vinificado en toneles de roble.  Para desarrollar sus champagnes Rosé, Louis Roederer sigue utilizando el método de sangrado al final de la maceración. El Brut Rosé ha promedia...

Louis Roederer Rosé Vintage 2012 es un Champagne que está elaborado con pinot noir y chardonnay, el 22% del vino ha sido vinificado en toneles de roble.  Para desarrollar sus champagnes Rosé, Louis Roederer sigue utilizando el método de sangrado al final de la maceración. El Brut Rosé ha promediado cuatro años de maduración en las bodegas además de permanecer seis meses posterior al degüelle.

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Ficha Técnica

Aroma
Bouquet delicado y evanescente que combina las frutas rojas (licor de frambuesa), las notas chocolateadas (cacao) y ligeras notas de flores secas. ¡Todas las promesas de un buqué de reducción noble!
Sabor
El ataque en boca es un concentrado de frutas rojas, flores y naranja sanguina. La sensación es deliciosa, concentrada y elegante a la vez gracias a la frescura acidulada que prolonga el gusto. Después llegan las sensaciones clásicas de cítricos acidulados, tipo yuzu.
Final
En el final, la textura aportada por los taninos maduros del Pinot noir, revela una impresión táctil delicadamente empolvada.
Viticultura
63% Pinot noir, 37% Chardonnay de viñedos situados en Cumières, donde los suelos arcillo-calcáreos poco profundos están orientados hacia el sur, con una luminosidad aumentada por el río Marne, lo que permite alcanzar una madurez fenólica elevada.
Vinificación
El 22% de los vinos son vinificados en madera (toneles de roble). Tan solo el 13% del total del vino realiza la fermentación maloláctica. Para elaborar este Rosé, la bodega utiliza el método de la sangría, tras una maceración pelicular en frío que puede durar de 5 a 8 días en fase líquida. Crianza en lías durante 4 años en bodega seguida de 6 meses de reposo después del degüelle. Dosaje de 9 gramos de azúcar por litro.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Vieiras, salmón, carnes como el cordero, la ternera e incluso el faisán; y los quesos blandos como Chaource y Brillat-Savarin. También se puede servir con postres a base de frutas rojas que son menos dulces, tales como un sabayón o una tarta de frutos rojos.
Tipo de Uva
Chardonnay, Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024