Ludovic Vano, Floris Legere Alaviana, 2016 Tinto - 0,75L

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Ludovic Vano, Floris Legere Alaviana, 2016

La apuesta del francés Ludovic Vano por la región aragonesa de Calatayud no deja de deparar agradables sorpresas. En Alaviana, la bodega Floris Legere ha elaborado un tinto en la que la Syrah y la Garnacha se ensamblan de manera impecable. Un vino contundente y largo con ricas notas de frutos negros, y acento...

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Ficha Técnica

Ludovic Vano, Floris Legere Alaviana, 2016
Aroma	Los aromas de frutos rojos y negros son los que predominan (grosella, cereza madura, mora,…), pero también se pueden percibir notas de violeta y de aromas terciarios de torrefactos.
Sabor	En boca es un vino potente con un equilibrio muy bueno entre las sensaciones “maduras” y el frescor.
Viticultura	La garnacha proviene de vasos viejos de más de 50 años conducida en secano. La parcelas se encuentran en dos zonas de terruños distintos de la DO Calatayud: la pizarras y las arcillas rojas. Los rendimientos son bajísimos. La syrah proviene de un viñedo en espaldera con riego para gestionar el déficit hídrico de las cepas.
Vinificación	La vinificación tiene lugar en depósitos pequeños de hormigón totalmente abierto, lo que permite una extracción suave por bazuqueos. La garnacha realiza la fermentación malolactica y su posterior crianza en depósitos de hormigón, mientras la syrah completa estos procesos en barricas de roble francés. La crianza de este vino es de 6-9 meses. El Alaviana 2011 ha sido ligeramente clarificado y embotellado sin filtrar.
Alcohol	14,5
Sugerencia de acompañamiento	Guisos, embutidos y carnes a la brasa.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Garnacha Tintorera, Syrah.
Consumir preferentemente en	2020 - 2025

Nota Expertos (1)

Parker

"This time I only tasted the 2016 Alaviana, a pure Garnacha that winemaker Vano wants to be a gourmand wine, gentle, balanced and elegant. This wine is now pure Garnacha (it had some Syrah in the past), and 2016 was warm and dry in Calatayud. It was produced with grapes from old vines fermented in open concrete vats with a soft extraction and neutral yeasts to ferment the sugar to the end and achieve moderate alcohol (14.5%). It was kept in concrete with fine lees for 15 months. It's ripe without excess, with black rather than red fruit, juicy, round and soft, polished and very adequate for a casual meal. It has fine tannins and good freshness. 7,000 bottles produced. It was bottled in March 2018." Luis Gutiérrez Abril 2020

"This time I only tasted the 2016 Alaviana, a pure Garnacha that winemaker Vano wants to be a gourmand wine, gentle, balanced and elegant. This wine is now pure Garnacha (it had some Syrah in the past), and 2016 was warm and dry in Calatayud. It was produced with grapes from old vines fermented in open concrete vats with a soft extraction and neutral yeasts to ferment the sugar to the end and achieve moderate alcohol (14.5%). It was kept in concrete with fine lees for 15 months. It's ripe without excess, with black rather than red fruit, juicy, round and soft, polished and very adequate for a casual meal. It has fine tannins and good freshness. 7,000 bottles produced. It was bottled in March 2018."

Luis Gutiérrez
Abril 2020

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