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Ludovic Vano, Floris Legere Alaviana, 2016 Tinto - 0,75L

Ludovic Vano, Floris Legere Alaviana, 2016

La apuesta del francés Ludovic Vano por la región aragonesa de Calatayud no deja de deparar agradables sorpresas. En Alaviana, la bodega Floris Legere ha elaborado un tinto en la que la Syrah y la Garnacha se ensamblan de manera impecable. Un vino contundente y largo con ricas notas de frutos negros, y acento...

La apuesta del francés Ludovic Vano por la región aragonesa de Calatayud no deja de deparar agradables sorpresas. En Alaviana, la bodega Floris Legere ha elaborado un tinto en la que la Syrah y la Garnacha se ensamblan de manera impecable. Un vino contundente y largo con ricas notas de frutos negros, y acentos balsámicos y torrefactos. Realmente, muy seductor.

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Ficha Técnica

Aroma Los aromas de frutos rojos y negros son los que predominan (grosella, cereza madura, mora,…), pero también se pueden percibir notas de violeta y de aromas terciarios de torrefactos.
Sabor En boca es un vino potente con un equilibrio muy bueno entre las sensaciones “maduras” y el frescor.
Viticultura La garnacha proviene de vasos viejos de más de 50 años conducida en secano. La parcelas se encuentran en dos zonas de terruños distintos de la DO Calatayud: la pizarras y las arcillas rojas. Los rendimientos son bajísimos. La syrah proviene de un viñedo en espaldera con riego para gestionar el déficit hídrico de las cepas.
Vinificación La vinificación tiene lugar en depósitos pequeños de hormigón totalmente abierto, lo que permite una extracción suave por bazuqueos. La garnacha realiza la fermentación malolactica y su posterior crianza en depósitos de hormigón, mientras la syrah completa estos procesos en barricas de roble francés. La crianza de este vino es de 6-9 meses. El Alaviana 2011 ha sido ligeramente clarificado y embotellado sin filtrar.
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Guisos, embutidos y carnes a la brasa.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha, Syrah.
Consumir preferentemente en 2019 - 2023

La bodega: Ludovic Vano