Ludovic Vano, Floris Legere Atractylis, 2014 Tinto - 0,75L

Ludovic Vano, Floris Legere Atractylis, 2014

Floris Legere es la apuesta del francés Ludovic Vano en una de las denominaciones aragonesas donde predomina la variedad garnacha, Calatayud. En su búsqueda de un viñedo singular y con la ilusión de elaborar un vino único, Vano ha creado este Atractylis, un excepcional monovarietal de Syrah. Moderno y origina...

Floris Legere es la apuesta del francés Ludovic Vano en una de las denominaciones aragonesas donde predomina la variedad garnacha, Calatayud. En su búsqueda de un viñedo singular y con la ilusión de elaborar un vino único, Vano ha creado este Atractylis, un excepcional monovarietal de Syrah. Moderno y original, está domado con la justa crianza en barrica. Cálido y goloso en un primer momento, sorprende tras su paso en boca con un regusto amargo que perdura en el paladar. Un vino pleno de sensualidad.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz es de intensidad alta. Aparecen ligeras notas de fruta negra (arándanos, moras), sobre un fondo floral, un punto tostado, especiado y un deje balsámico.
Sabor En boca es sedoso, sabroso, amplio, estructurado y con tanino marcado.
Final El retronasal es muy largo y devuelve notas frutales y el deje tostado.
Viticultura La syrah proviene de un viñedo en espaldera con riego para gestionar el déficit hídrico de las cepas. Es un suelo franco arcilloso arenoso con presencia importante de piedra (bolos). La viña se sitúa a un altitud de 900 m.
Vinificación La vinificación tiene lugar en depósitos pequeños de hormigón totalmente abiertos, lo que permite una extracción suave por bazuqueos. Se realiza la fermentación maloláctica y la posterior crianza en barricas de roble francés. La crianza de este vino es de 12-15 meses. El Atractylis 2011 no ha sido clarificado y ni filtrado.
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Guisos, embutidos y carnes a la brasa.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Syrah.
Consumir preferentemente en 2019 - 2022