Ludovic Vano, Floris Legere Atractylis, 2014 Tinto - 0,75L

Floris Legere es la apuesta del francés Ludovic Vano en una de las denominaciones aragonesas donde predomina la variedad garnacha, Calatayud. En su búsqueda de un viñedo singular y con la ilusión de elaborar un vino único, Vano ha creado este Atractylis, un excepcional monovarietal de Syrah. Moderno y original, está domado con la justa crianza en barrica. Cálido y goloso en un primer momento, sorprende tras su paso en boca con un regusto amargo que perdura en el paladar. Un vino pleno de sensualidad.

Ficha Técnica

Ludovic Vano, Floris Legere Atractylis, 2014
Aroma	En nariz es de intensidad alta. Aparecen ligeras notas de fruta negra (arándanos, moras), sobre un fondo floral, un punto tostado, especiado y un deje balsámico.
Sabor	En boca es sedoso, sabroso, amplio, estructurado y con tanino marcado.
Final	El retronasal es muy largo y devuelve notas frutales y el deje tostado.
Viticultura	La syrah proviene de un viñedo en espaldera con riego para gestionar el déficit hídrico de las cepas. Es un suelo franco arcilloso arenoso con presencia importante de piedra (bolos). La viña se sitúa a un altitud de 900 m.
Vinificación	La vinificación tiene lugar en depósitos pequeños de hormigón totalmente abiertos, lo que permite una extracción suave por bazuqueos. Se realiza la fermentación maloláctica y la posterior crianza en barricas de roble francés. La crianza de este vino es de 12-15 meses. El Atractylis 2011 no ha sido clarificado y ni filtrado.
Temperatura de servicio	15ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Guisos, embutidos y carnes a la brasa.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Syrah.
Consumir preferentemente en	2019 - 2022

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Ludovic Vano, Floris Legere Atractylis, 2014 Tinto - 0,75L

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La bodega: Floris Legere