Luigi Baudana, Baudana 2016 Tinto - 0,75L

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Luigi Baudana, Baudana 2016

Baudana 2016 posee aromas de cerezas y ciruelas puras acentuadas con especias, grafito, eucalipto y regaliz. Carácter cálido y seco, la composición de suelo única con arcilla azul se traduce en un vino con una poderosa elegancia.

Baudana es una joya escondida entre los viñedos históricos de Serralunga...

Baudana 2016 posee aromas de cerezas y ciruelas puras acentuadas con especias, grafito, eucalipto y regaliz. Carácter cálido y seco, la composición de suelo única con arcilla azul se traduce en un vino con una poderosa elegancia.

Baudana es una joya escondida entre los viñedos históricos de Serralunga. Una vez celebrada, luego olvidada, hoy está recuperando el prestigio de su pasado.

Luigi Baudana es una de las bodegas activas más pequeñas en Serralunga d'Alba y en toda la región de Barolo. Con solo 2,6 hectáreas (6,4 acres) cultivadas en algunos de los principales crus de la aldea, puede considerarse como un verdadero productor de garagiste. En 2009, Francesca, Isidoro y Guiseppe, los tres hijos del famoso Aldo y Milena Vajra de G.D Vajra, se unieron a la familia Baudana para traer nuevas energías y un respeto sin concesiones a esta historia.

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3,65 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de cerezas y ciruelas puras acentuadas con especias, grafito, eucalipto y regaliz.
Sabor Carácter cálido y seco con taninos firmes equilibrados por una acidez fresca y suave.
Final Una composición de suelo única con arcilla azul se traduce en un vino con una poderosa elegancia.
Viticultura Elaborado con Nebbiolo 100%. Los viñedos de Baudana tienen una edad media de 50 años, ubicados en el cerro Serralunga a 350m sobre el nivel del mar. Baudana disfruta de un suelo con la característica de su notable capacidad para almacenar agua de lluvia. Baudana es una joya escondida entre los viñedos históricos de Serralunga. Una vez celebrada, luego olvidada, hoy está recuperando el prestigio de su pasado.
Vinificación La vendimia de la uva de este viñedo se realiza generalmente alrededor de la tercera semana de octubre. La fermentación dura unos 30 días mas otro 10 días de maceración. Gran parte del mosto fermenta en una gran barrica de roble, donde un suave remontado y remontado son las únicas operaciones que se realizan durante la maceración. La crianza es en barricas de roble de Eslavonia durante unos 32 meses. 3.000 botellas producidas.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Arroz con conejo, "Bacalao con polenta", "Pasta con judias".
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Nebbiolo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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