Luigi Baudana, Baudana 2017 Tinto - 0,75L

Luigi Baudana, Baudana 2017

Baudana 2017 es perfumado y acogedor con notas terrosas y fruta concentrada. Bocado generoso de cereza, que a la vez es muy contenido y con una buena dosis de acidez. Finamente equilibrado y nervioso al mismo tiempo.

Baudana es una joya escondida entre los viñedos históricos de Serralunga. Una vez celebrada, luego olv...

Baudana 2017 es perfumado y acogedor con notas terrosas y fruta concentrada. Bocado generoso de cereza, que a la vez es muy contenido y con una buena dosis de acidez. Finamente equilibrado y nervioso al mismo tiempo.

Baudana es una joya escondida entre los viñedos históricos de Serralunga. Una vez celebrada, luego olvidada, hoy está recuperando el prestigio de su pasado.

Luigi Baudana es una de las bodegas activas más pequeñas en Serralunga d'Alba y en toda la región de Barolo. Con solo 2,6 hectáreas (6,4 acres) cultivadas en algunos de los principales crus de la aldea, puede considerarse como un verdadero productor de garagiste. En 2009, Francesca, Isidoro y Guiseppe, los tres hijos del famoso Aldo y Milena Vajra de G.D Vajra, se unieron a la familia Baudana para traer nuevas energías y un respeto sin concesiones a esta historia.

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Ficha Técnica

Aroma Perfumado y acogedor con notas terrosas y fruta concentrada.
Sabor Bocado generoso de cereza, que a la vez es muy contenido y con una buena dosis de acidez. Taninos muy finos, persistentes en el fondo adheridos a la fruta.
Final Finamente equilibrado y nervioso al mismo tiempo.
Viticultura Elaborado con Nebbiolo 100%. Los viñedos de Baudana tienen una edad media de 50 años, ubicados en el cerro Serralunga a 350m sobre el nivel del mar. Baudana disfruta de un suelo con la característica de su notable capacidad para almacenar agua de lluvia. Baudana es una joya escondida entre los viñedos históricos de Serralunga. Una vez celebrada, luego olvidada, hoy está recuperando el prestigio de su pasado.
Vinificación La vendimia de la uva de este viñedo se realiza generalmente alrededor de la tercera semana de octubre. La fermentación dura unos 30 días mas otro 10 días de maceración. Gran parte del mosto fermenta en una gran barrica de roble, donde un suave remontado y remontado son las únicas operaciones que se realizan durante la maceración. La crianza es en barricas de roble de Eslavonia durante unos 32 meses.
Temperatura de servicio 16°C - 18°C
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Arroz con conejo, "Bacalao con polenta", "Pasta con judias".
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Nebbiolo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2031

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