Luigi Baudana, Cerretta, 2014 Tinto - 0,75L

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Parker 93

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93/100 Parker

Barolo Cerretta está elaborado con uvas 100% Nebbiolo del viñedo homónimo en Serralunga.

Cerretta es el más austero de los viñedos de la finca. Produce vinos de profundidad, raza y nobleza.

Aromas de cerezas oscuras y frambuesas saltan vívidamente...

93/100 Parker

Barolo Cerretta está elaborado con uvas 100% Nebbiolo del viñedo homónimo en Serralunga.

Cerretta es el más austero de los viñedos de la finca. Produce vinos de profundidad, raza y nobleza.

Aromas de cerezas oscuras y frambuesas saltan vívidamente del vidrio. Indicios de hierro, mentol y cuero nuevo contribuyen a la profundidad e intriga de este vino. Refinado y pulido, Cerretta tiene una capa extra de taninos, una estructura importante y una acidez viva que están casi enterrados por su fruta exquisitamente exuberante.

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Ficha Técnica

Luigi Baudana, Cerretta, 2014
Aroma	Expresión austera y muy mineral de Barolo. Aromas de cerezas oscuras y frambuesas. Indicios de hierro, mentol y cuero nuevo contribuyen a la profundidad e intriga de este vino.
Sabor	Refinado y pulido, Cerretta tiene una capa extra de taninos, una estructura importante y una acidez viva que están casi enterrados por su fruta exquisitamente exuberante.
Viticultura	Elaborado con uvas 100% Nebbiolo recolectadasbiolo del viñedo homónimo en Serralunga. Las uvas de vinos de 40 años de múltiples biotipos de Nebbiolo. El suelo pertenece por completo a Formazioni di Lequio: una delgada capa de marga blanca cubre un subsuelo profundo de arcilla roja.
Vinificación	Nebbiolo tiene el ciclo vegetativo más largo entre las variedades locales, y generalmente se cosecha alrededor de la tercera semana de octubre. La fermentación se lleva a cabo principalmente en un barril grande. El viñedo de Cerretta siempre tiene un comienzo lento de fermentación (35-40 días de media). Post-fermentación "Cappello sommerso" (tapa sumergida) de otra semana en las mejores añadas. Cerretta se envejece en barriles grandes de Eslavonia durante 32 meses.
Temperatura de servicio	16ºC
Alcohol	14,5
Sugerencia de acompañamiento	Platos con pato, hígado de ternera, roast beef, riñones, barbacoas y quesos como el gorgonzola (queso azul italiano). Marida muy bien con platos típicos de Italia, México e India.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Nebbiolo.
Consumir preferentemente en	2018 - 2028

Nota Expertos (1)

Parker

"The Cerretta vineyard is distinguished by thick red clay soils at its lower elevations. This segment of the vineyard provides the power and structure that holds this wine so firmly together. Indeed, that sense of power and dark fruit momentum outpaces the delicate and nuanced characteristics that are generally attributed to the cooler and immediate 2014 vintage. The 2014 Barolo Cerretta is a powerhouse wine—packed tight with dark fruit, spice and licorice—that should hold steady over the next 10-20 years of cellar aging." Monica Larner Junio 2018

"The Cerretta vineyard is distinguished by thick red clay soils at its lower elevations. This segment of the vineyard provides the power and structure that holds this wine so firmly together. Indeed, that sense of power and dark fruit momentum outpaces the delicate and nuanced characteristics that are generally attributed to the cooler and immediate 2014 vintage. The 2014 Barolo Cerretta is a powerhouse wine—packed tight with dark fruit, spice and licorice—that should hold steady over the next 10-20 years of cellar aging."

Monica Larner
Junio 2018

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