Luis Seabra, Xisto Ilimitado Blanco, 2017 Blanco - 0,75L

Luis Seabra, Xisto Ilimitado Blanco, 2017

Después de una década como enólogo en Niepoort, donde fue responsable de algunos de los vinos más conocidos y mejor calificados del afamado productor de Douro y Porto, Luis Seabra decidió que ya no quería hacer vinos para el gusto y las especificaciones de otra persona. Así, co...

Después de una década como enólogo en Niepoort, donde fue responsable de algunos de los vinos más conocidos y mejor calificados del afamado productor de Douro y Porto, Luis Seabra decidió que ya no quería hacer vinos para el gusto y las especificaciones de otra persona. Así, comenzó su bodega homónima, y ​​comenzó a destruir ideas preconcebidas de lo que representan los vinos del Duero.

Xisto Ilimitado Blanco 2017 proviene de la subregión de Cima Corgo, que se caracteriza por temperaturas altas y bajas extremas. Estas cepas estresadas producen rendimientos bajos, y uvas que producen aromas increíblemente salvajes y con una acidez brillante.

 

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta roja y azul, teñidas de piedra mojada y violetas.
Sabor En el paladar es exuberante, pero con una acidez brillante que equilibra las notas de cereza y granada roja. También se aprecian notas de pimienta blanca y pizarra.
Final Final fresco y jugoso.
Viticultura Mezcla de 50% Rabigato, 20% Codega, 15% Gouveio (Godello) y 10% Viosinho de viñedos viejos (30-45 años), plantados en suelos de esquisto (Xisto) a una elevación de 1,640-1,968 pies de altitud en la subregión de Cima Corgo, que se caracteriza por temperaturas altas y bajas extremas. Estas cepas estresadas producen rendimientos bajos, y uvas que producen aromas increíblemente salvajes y con una acidez brillante.
Vinificación Despalilladas las uvas, sin maceración prefermentativa, y un decantado por frío de 36 horas. El vino no realiza maloláctica y se cria durante 10 meses con sus lías, sin battonage
Alcohol 12.0
Sugerencia de acompañamiento Aperitivos, ensalada de bacalao, salmón marinado, lubina a la sal y mariscos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Rabigato, Gouveio, Viosinho, Codega do larinho.
Consumir preferentemente en 2019 - 2023