Lustau, Fino en Rama Puerto de Santa María Spring 0,50L, 2018 - 0,50L

Lustau, Fino en Rama Puerto de Santa María Spring 0,50L, 2018

La gama “3 en Rama” se compone de un Fino de Jerez de la Frontera, un Fino de El Puerto de Santa María y una Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, un vino por cada una de las ciudades que forman el Triángulo de Jerez. Para obtener el vino de Jerez más genuino, Lustau recupera el estilo “en Rama&rdq...

La gama “3 en Rama” se compone de un Fino de Jerez de la Frontera, un Fino de El Puerto de Santa María y una Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, un vino por cada una de las ciudades que forman el Triángulo de Jerez. Para obtener el vino de Jerez más genuino, Lustau recupera el estilo “en Rama”, un proceso en el que el vino se embotella directamente desde la bota, sin tratamientos previos ni filtrados. Este proceso, conocido como “saca”, tiene lugar en Primavera, época en la que el velo de flor se encuentra en su punto álgido. De esta manera se mantiene intacta la personalidad única de estos vinos, resultado del microclima de la ciudad en la que el vino envejece.

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Ficha Técnica

Aroma
Muy aromático y de perfil marino, con notas yodadas, de algas y bajamar con un fondo que recuerda a aceitunas verdes.
Sabor
En boca destaca su frescura y su agradable amargor, con notas de almendras, levadura y un toque salino.
Vinificación
El suave clima que posee durante todo el año El Puerto de Santa María ejerce una influencia crucial en el desarrollo de los Finos. La flor se desarrolla bajo unas condiciones excepcionales. Este fino, seleccionado por su tipicidad y elegancia, ha envejecido durante 5 años bajo velo de “flor” en botas de roble americano y se embotella sin ningún tratamiento.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Sashimi de salmón o tartar de atún rojo.
Tipo de Uva
Palomino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2025