Lustau, Fino en Rama Puerto de Santa María Spring 0,50L, 2019 Blanco - 0,50L

Lustau, Fino en Rama Puerto de Santa María Spring 0,50L, 2019

La gama “3 en Rama” se compone de un Fino de Jerez de la Frontera, un Fino de El Puerto de Santa María y una Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, un vino por cada una de las ciudades que forman el Triángulo de Jerez. Para obtener el vino de Jerez más genuino, Lustau recupera el estilo “en Rama”, un proceso en...

La gama “3 en Rama” se compone de un Fino de Jerez de la Frontera, un Fino de El Puerto de Santa María y una Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, un vino por cada una de las ciudades que forman el Triángulo de Jerez. Para obtener el vino de Jerez más genuino, Lustau recupera el estilo “en Rama”, un proceso en el que el vino se embotella directamente desde la bota, sin tratamientos previos ni filtrados.

Este proceso, conocido como “saca”, tiene lugar en primavera, época en la que el velo de flor se encuentra en su punto álgido. De esta manera se mantiene intacta la personalidad única de estos vinos, resultado del microclima de la ciudad en la que el vino envejece.

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Ficha Técnica

Aroma Intenso y fragante. Destacan aromas yodados y salinos, recuerda a algas y a marea baja. Perfil muy marino y salino, con las clásicas notas de benceno.
Sabor En boca es muy seco y afilado, con un final marcadamente amargo.
Final Intenso y largo, con un final que recuerda a flores amarillas secas.
Viticultura El suave clima que posee durante todo el año El Puerto de Santa María ejerce una influencia crucial en el desarrollo de los Finos. La flor se desarrolla bajo unas condiciones excepcionales. Embotellado en Abril de 2019
Vinificación Este fino, seleccionado por su tipicidad y elegancia, ha envejecido durante 5 años bajo velo de “flor” en botas de roble americano y se embotella sin ningún tratamiento.
Alcohol 15.0
Sugerencia de acompañamiento Sashimi de salmón o tartar de atún rojo.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026