Lustau, Manzanilla en Rama Sanlúcar de Barrameda Spring 0,50L, 2018 - 0,50L

Lustau, Manzanilla en Rama Sanlúcar de Barrameda Spring 0,50L, 2018

Lustau es una bodega fundada en 1896, pero que hasta 1940 funcionó como almacenista. A partir de ese momento, cuando Emilio Lustau se hizo cargo de la bodega, empezó a exportar por su propia cuenta. Así, los primeros vinos embotellados bajo la marca de la bodega aparecieron recién en 1981. Con este Fino Lustau recu...

Lustau es una bodega fundada en 1896, pero que hasta 1940 funcionó como almacenista. A partir de ese momento, cuando Emilio Lustau se hizo cargo de la bodega, empezó a exportar por su propia cuenta. Así, los primeros vinos embotellados bajo la marca de la bodega aparecieron recién en 1981. Con este Fino Lustau recupera el estilo “en Rama”, un proceso en el que el vino se embotella directamente desde la bota, sin tratamientos previos ni filtrados.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz es intenso, afrutado, salino y complejo. Predominan aromas de manzanas dulces y masa de repostería, que recuerdan a una tarta tatin casera. Notas de membrillo, heno y camomila.
Sabor En boca es sabrosa, salina y con una acidez refrescante.
Final Final persistente.
Viticultura Lustau cuenta con dos viñas: Montegilillo, en el pago Carrascal, con tierras albarizas, muy apropiadas para el cultivo de la uva palomino; y Las Cruces, más cerca de la costa (entre Chipiona y Sanlúcar), con suelos arenosos, aptos para el desarrollo de las cepas de moscatel y Pedro Ximénez.
Vinificación Esta Manzanilla, seleccionada por su delicadeza, envejece bajo velo de “flor” en barricas de roble americano durante 5 años y se embotella sin ningún tratamiento.
Temperatura de servicio 7ºC
Alcohol 15.0
Sugerencia de acompañamiento Ostras o un ceviche de lubina.
Tipo de Uva Palomino.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2023