Lustau, Manzanilla en Rama Sanlúcar de Barrameda Spring 0,50L, 2018 - 0,50L

Lustau, Manzanilla en Rama Sanlúcar de Barrameda Spring 0,50L, 2018

Lustau es una bodega fundada en 1896, pero que hasta 1940 funcionó como almacenista. A partir de ese momento, cuando Emilio Lustau se hizo cargo de la bodega, empezó a exportar por su propia cuenta. Así, los primeros vinos embotellados bajo la marca de la bodega aparecieron recién en 1981. Con este Fino Lustau recu...

Lustau es una bodega fundada en 1896, pero que hasta 1940 funcionó como almacenista. A partir de ese momento, cuando Emilio Lustau se hizo cargo de la bodega, empezó a exportar por su propia cuenta. Así, los primeros vinos embotellados bajo la marca de la bodega aparecieron recién en 1981. Con este Fino Lustau recupera el estilo “en Rama”, un proceso en el que el vino se embotella directamente desde la bota, sin tratamientos previos ni filtrados.

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz es intenso, afrutado, salino y complejo. Predominan aromas de manzanas dulces y masa de repostería, que recuerdan a una tarta tatin casera. Notas de membrillo, heno y camomila.
Sabor
En boca es sabrosa, salina y con una acidez refrescante.
Final
Final persistente.
Viticultura
Lustau cuenta con dos viñas: Montegilillo, en el pago Carrascal, con tierras albarizas, muy apropiadas para el cultivo de la uva palomino; y Las Cruces, más cerca de la costa (entre Chipiona y Sanlúcar), con suelos arenosos, aptos para el desarrollo de las cepas de moscatel y Pedro Ximénez.
Vinificación
Esta Manzanilla, seleccionada por su delicadeza, envejece bajo velo de “flor” en barricas de roble americano durante 5 años y se embotella sin ningún tratamiento.
Temperatura de servicio
7ºC
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Ostras o un ceviche de lubina.
Tipo de Uva
Palomino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2023