Lustau San Emilio PX - 0,75L

Lustau San Emilio PX

Lustau, bodega señera de Jerez, presenta San Emilio PX, un vino dulce elaborado con uvas Pedro Ximénez con un especial proceso en el que las uvas se “solean” en la viña para que se pasifiquen y concentren su azúcar natural. Enormemente dulce, suave y aterciopelado en el paladar, es perfecto c...

Lustau, bodega señera de Jerez, presenta San Emilio PX, un vino dulce elaborado con uvas Pedro Ximénez con un especial proceso en el que las uvas se “solean” en la viña para que se pasifiquen y concentren su azúcar natural. Enormemente dulce, suave y aterciopelado en el paladar, es perfecto con quesos azules, acompañando postres de chocolate o sobre helado de vainilla. Envejecido durante 12 años en Jerez de la Frontera.

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Ficha Técnica

Aroma Posee un intenso aroma a uvas pasas, higos y dátiles.
Sabor Enormemente dulce, suave y aterciopelado.
Final Gran equilibrado final gracias a su acidez natural.
Viticultura 100% Pedro Ximénez de la Viña Las Cruces, cercana a la costa, con suelos arenosos en el Marco de Jerez.
Vinificación Elaborado con uvas Pedro Ximénez con un especial proceso en el que las uvas se “solean” en la viña hasta convertirse en pasas. La fermentación es parada, a fin de conservar el azúcar natural de la uva. Luego, el vino es fortificado y envejecido por el sistema de solera y criaderas. Ya en la bodega, después de una fermentación parcial del mosto, realiza una crianza oxidativa en botas de roble americano, siguiendo el sistema tradicional de solera y criaderas.
Temperatura de servicio 10-12ºC
Alcohol 17
Sugerencia de acompañamiento Perfecto con quesos azules, acompañando postres de chocolate o sobre helado de vainilla.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pedro Ximénez.
Consumir preferentemente en 2020 - 2035

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La bodega: Lustau