Manuel Formigo, Finca Teira, 2017 Tinto - 0,75L

Manuel Formigo, Finca Teira, 2017

La familia Formigo de la Fuente mantiene desde hace innumerables generaciones una estrecha relación con el vino en la comarca del Ribeiro. Después de formar parte durante las últimas dos décadas de una bodega industrial han dado un salto de calidad. En el año 2006 fundaron una nueva bodega de colleiteiro, do...

La familia Formigo de la Fuente mantiene desde hace innumerables generaciones una estrecha relación con el vino en la comarca del Ribeiro. Después de formar parte durante las últimas dos décadas de una bodega industrial han dado un salto de calidad. En el año 2006 fundaron una nueva bodega de colleiteiro, donde sólo se elaboran los vinos procedentes de las propias fincas. Cuentan con las plantaciones de variedades autóctonas más viejas de la comarca del ribeiro.

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Ficha Técnica

Viticultura Elaborado con las variedades de Sousón, Caiño, Tintilla y garnacha plantadas en su mayoría en las finca Pousos y una parte de la finca Miñoteira.
Vinificación Vendimia manual con selección en viñedo. Encubado de la uva estrujada con dos remontados diarios aireados al principio de fermentación, pasando luego a realizarlos en cerrado. Descubado a una densidad de 1020 para terminar la fermentación sin bagazo. Prensado del bagazo mediante una prensa vertical manual construida en acero inoxidable.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Ternera gallega, arroces de carne, cerdo a la parrilla, aperitivos, pollo asado y berenjenas rellenas
Tipo de Uva Sousón, Caiño tinto, Brancellao.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2024