Mar de Frades, Brut Nature Blanco - 0,75L

Mar de Frades, Brut Nature

La bodega Mar de Frades ha lanzado recientemente está sorprendente novedad: el primer espumoso del mercado elaborado al 100% con variedad albariño. Un Brut Nature elaborado según el método tradicional champenoise –con la segunda fermentación en botella– que se an...

La bodega Mar de Frades ha lanzado recientemente está sorprendente novedad: el primer espumoso del mercado elaborado al 100% con variedad albariño. Un Brut Nature elaborado según el método tradicional champenoise –con la segunda fermentación en botella– que se antoja como un delicioso vino de aperitivo, con sorprendentes matices de eucalipto y fruta blanca sobre un fondo marino, y un paso por boca fresco y cremoso. ¡Viva el sparkling gallego!

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz se muestra fino, complejo y expresivo. Primero manifiesta rasgos de la crianza en botella y un fondo de agua de mar, eucalipto y frutas blancas de profundo recuerdo al albariño. Fondo de pan tostado y cáscara de almendra.
Sabor
En boca es amplio, sabroso, cremoso y fresco. De nuevo aparecen las notas propias de la variedad
Final
Final de la boca grato y fresco.
Viticultura
Viñedo Finca Valiñas, asentado en terrazas en la ladera sur del monte Valiñas. Parras con más de veinte años de antigüedad. Suelo húmedo, pobre y poco profundo formado por arenas. Clima de influencia atlántica. Aproximadamente con una anticipación de diez días a la vendimia general, se cortan los racimos de aquellas parcelas que muestran mejores índices para la elaboración de un espumoso. La uva fue vendimiada a mano y transportada a la bodega en pequeñas cajas dónde los racimos son seleccionados a mano.
Vinificación
Trabajo muy intenso en las mesas de selección y traslado de las uvas a la prensa dónde se obtiene sangrado de un 40% de mosto. A continuación, sigue la fermentación controlada a 15ºC. Se pone un máximo cuidado en el resto del proceso: trasiegos, embotellados etc., manteniendo al máximo su riqueza aromática y la intensidad de los matices. Fermentación en botella a 12-13ºC y envejecimiento con las lías hasta el degüelle cuando se expulsan las lías y se rellena con el mismo espumoso.
Temperatura de servicio
Temperatura ideal entre 8 y 10ºC (cuando aparece en la contraetiqueta el galeón azul).
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Platos de pescado blanco, bogavante y cualquier tipo de marisco.
Tipo de Uva
Albariño.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2019 - 2023