Marc Isart, La Maldición La Malvar Valdilecha, 2016 Blanco - 0,75L

Marc Isart, La Maldición La Malvar Valdilecha, 2016

El inquieto enólogo Marc Isart nos presenta su nuevo proyecto en el que busca elaborar vinos frescos, fáciles de beber y disfrutar como este monovarietal de Malvar, una de las variedades más abundantes de Madrid. Ideal para acompañar comida asiática (sushi, Pat Thai).

El inquieto enólogo Marc Isart nos presenta su nuevo proyecto en el que busca elaborar vinos frescos, fáciles de beber y disfrutar como este monovarietal de Malvar, una de las variedades más abundantes de Madrid. Ideal para acompañar comida asiática (sushi, Pat Thai).

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Ficha Técnica

Viticultura Viñedos ubicados en la subzona de Arganda del Rey al sur-este de Madrid. Una zona con una tradición agrícola muy arraigada y con mucho viñedo viejo. Suelos arcillo-calcáreos. Agricultura ecológica sin certificar.
Vinificación Fermentado con pieles y raspón durante 50 días. Posterior crianza en barricas de roble francés usado. Movimientos lentos durante la fermentación-maceración. No se realiza maloláctica.
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Comidas especiadas (Pad Thai), Sushi.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Malvar.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2022