Mario Rovira, La Farruca 2019 Blanco - 0,75L

Eco
Mario Rovira, La Farruca 2019

La Farruca 2019 es un vino de mestizaje, es un vino hecho con uvas Macabeo de Alella y criado con botas del Marco de Jerez, que habían tenido previamente manzanilla. Añada 2019 de buena calidad y cantidad. Buena maduración con vinos afrutados y acidez equilib...

La Farruca 2019 es un vino de mestizaje, es un vino hecho con uvas Macabeo de Alella y criado con botas del Marco de Jerez, que habían tenido previamente manzanilla. Añada 2019 de buena calidad y cantidad. Buena maduración con vinos afrutados y acidez equilibrada.

La Farruca es un vino que quiere ser un homenaje al mestizaje. Farruca era el nombre que recibían las mujeres gallegas que emigraban en Andalucía y también es un palo del flamenco al que se atribuye una conexión con Galicia por las constantes alusiones que las coplas hacen a esta tierra.

El proyecto vitivinícola de Mario Rovira en Alella, uno de los últimos creados en la zona, llega después de su periplo por las tierras del Bierzo y Jérez. Por circunstancias personales vuelve a su Cataluña natal y, instalado en Badalona, búsqueda un lugar cercano a su nueva residencia para poder desarrollar un proyecto vitivinícola donde se pueda relacionar con el Mediterráneo. Las tres hectáreas de viña vieja de la finca de Can Ballús a Tiana y un acuerdo con Alella Vinícola para poder elaborar los vinos han hecho posible su deseo.

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0,92 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz encontramos en un primer momento aromas balsámicos, anisadas, de hierbas infusionadas, manzanilla, y de flores secas, que van dejando paso poco a poco a los aromas de frutas blancas maduras sobre un fondo de notas especiadas.
Sabor En boca tiene una entrada directa, con una acidez viva y afilada, pero bien equilibrada y que da frescura y acompaña el vino en un paso de boca de tacto salino y marcado por las notas especiadas que acompañan en todo momento las notas afrutadas.
Final Largo.
Viticultura Elaborado con 100% Macabeo de viñedos de unos 35 años de edad plantados en vaso tradicional a 200 metros de altitud, ladera orientadas al este dentro del parque natural de la Serralada de Marina. Suelos de"sauló" granito descompuesto. El proyecto vitivinícola de Mario Rovira en Alella, uno de los últimos creados en la zona, llega después de su periplo por las tierras del Bierzo y Jérez. Por circunstancias personales vuelve a su Cataluña natal y, instalado en Badalona, búsqueda un lugar cercano a su nueva residencia para poder desarrollar un proyecto vitivinícola donde se pueda relacionar con el Mediterráneo. Las tres hectáreas de viña vieja de la finca de Can Ballús a Tiana y un acuerdo con Alella Vinícola para poder elaborar los vinos han hecho posible su deseo. Añada 2019: añada de buena calidad y cantidad. Buena maduración con vinos afrutados y acidez equilibrada.
Vinificación El uvas recién cogidas en el punto de maduración que a Mario le gusta hacen una maceración con las pieles de 8 días y deja que la fermentación arranque de manera espontánea en depósitos de acero inoxodable. Crianza de 5 meses en barricas de 500 litros donde se ha elaborado previamente manzanilla, el vino generoso seco andaluz envejecido con crianza biológica.
Temperatura de servicio 9°C - 11°C
Alcohol 10,5
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas, como carne de pollo, con pescados o con mariscos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Macabeo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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