Mario Rovira, Tosca Cerrada Blanco, 2017 Blanco - 0,75L

Mario Rovira, Tosca Cerrada Blanco, 2017

Tosca Cerrada Blanco 2017 cuyo autor es Mario Rovira Roldán (bodegas AKILIA) y embotellado por la bodega Delgado Zuleta. Es un vino de la Tierra de Cádiz sin fortificar, con una producción de 4 botas elaborado junto con uva palomino Fino en Rama, con crianza de 7 meses bajo Velo de Flor.

Tosca Cerrada Blanco 2017 cuyo autor es Mario Rovira Roldán (bodegas AKILIA) y embotellado por la bodega Delgado Zuleta. Es un vino de la Tierra de Cádiz sin fortificar, con una producción de 4 botas elaborado junto con uva palomino Fino en Rama, con crianza de 7 meses bajo Velo de Flor.

0,85 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Nariz de pan tostado con aceite, buenísima acidez, levaduras, cuarto de curar embutidos y jamones, aceitunas partidas amargas, flores secas e infusiones. Muy fino, con mucha clase, muy elegante, complejo y sofisticado: extraordinario.
Sabor En boca es muy rico en matices, también franco con la nariz, con notas de yerbas aromáticas, vegetal fresco, flores secas, oleoso, voluminoso, redondo y salino.
Final Final persistente que quiere recordar a los jereces, pero mucho más ligero, amable e invitador. Tiene una estructura maravillosa para guardar.
Viticultura 100% Palomino del pago de Balbaína, entre el Puerto y Jerez. Suelo de albariza "basta" (estructura maciza en seco y migajosa húmedo).
Vinificación Elaborado exclusivamente con palomino criado siete meses en antiguas botas de manzanilla, cuatro de los cuales bajo flor, sin encabezar y finalmente embotellado en rama. El resultado es un vino experimental, muy gastronómico, sumamente franco y de perfil singular.
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Encajará perfecto con pescados fritos y rebozados, marisco cocido, tempuras, y también con salazones, jamones y embutidos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024