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Mario Rovira, Tosca Cerrada Mosto Blanco, 2016 Blanco - 0,75L

Mario Rovira, Tosca Cerrada Mosto Blanco, 2016

Tosca Cerrada Mosto Blanco 2016 es un vino elaborado exclusivamente con palomino fino y criado bajo velo de flor, pero sin encabezar. Mario Rovira nos enseña con este vino cómo evoluciona un blanco fresco y sincero con la crianza biológica sin contacto con la madera. El resultado es asombroso: un vino muy dif...

Tosca Cerrada Mosto Blanco 2016 es un vino elaborado exclusivamente con palomino fino y criado bajo velo de flor, pero sin encabezar. Mario Rovira nos enseña con este vino cómo evoluciona un blanco fresco y sincero con la crianza biológica sin contacto con la madera. El resultado es asombroso: un vino muy diferente que sorprende y enamora desde el primer suspiro.

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Ficha Técnica

Aroma Manzana asada, avellana, con recuerdos en nariz a vinos elaborados sin sulfitos, paja húmeda, fondo frutal y ligeramente especiado.
Sabor Dócil en la entrada en boca, con cierta grasa a su paso, y de repente explosiona regalándonos un potente abanico de percepciones en línea a lo encontrado en nariz, destacando las sensaciones calcáreas y una acidez fina que sustenta el conjunto.
Final Buen equilibrio y final salino.
Viticultura 100% Palomino Fino sobre suelos de Albariza. Estructura de la albariza maciza en seco y migajosa en húmedo.
Vinificación Palomino puro con una maduración en acero inoxidable bajo la flor durante 15 meses y luego se coloca en las botas de Jerez por otros cinco a siete meses antes de ser embotellado.
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Es muy versátil, por su frescura acompañará bien productos del mar y verduras, pero por su complejidad encajará perfecto con sushi, ensaladas muy condimentadas, tempuras y frituras y marsicos frescos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino.
Consumir preferentemente en 2019 - 2021

La bodega: Mario Rovira