Mario Rovira, Tosca Cerrada Mosto Blanco, 2016 Blanco - 0,75L

Tosca Cerrada Mosto Blanco 2016 es un vino elaborado exclusivamente con palomino fino y criado bajo velo de flor, pero sin encabezar. Mario Rovira nos enseña con este vino cómo evoluciona un blanco fresco y sincero con la crianza biológica sin contacto con la madera. El resultado es asombroso: un vino muy dif...

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Ficha Técnica

Mario Rovira, Tosca Cerrada Mosto Blanco, 2016
Aroma	Manzana asada, avellana, con recuerdos en nariz a vinos elaborados sin sulfitos, paja húmeda, fondo frutal y ligeramente especiado.
Sabor	Dócil en la entrada en boca, con cierta grasa a su paso, y de repente explosiona regalándonos un potente abanico de percepciones en línea a lo encontrado en nariz, destacando las sensaciones calcáreas y una acidez fina que sustenta el conjunto.
Final	Buen equilibrio y final salino.
Viticultura	100% Palomino Fino sobre suelos de Albariza. Estructura de la albariza maciza en seco y migajosa en húmedo.
Vinificación	Palomino puro con una maduración en acero inoxidable bajo la flor durante 15 meses y luego se coloca en las botas de Jerez por otros cinco a siete meses antes de ser embotellado.
Temperatura de servicio	9ºC
Alcohol	12,5
Sugerencia de acompañamiento	Es muy versátil, por su frescura acompañará bien productos del mar y verduras, pero por su complejidad encajará perfecto con sushi, ensaladas muy condimentadas, tempuras y frituras y marsicos frescos.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Palomino.
Consumir preferentemente en	2019 - 2021

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Mario Rovira, Tosca Cerrada Mosto Blanco, 2016 Blanco - 0,75L

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La bodega: Mario Rovira