Mario Rovira, Tosca de Lentejuela Blanco, 2017 Blanco - 0,75L

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Mario Rovira, Tosca de Lentejuela Blanco, 2017

Monovarietal de palomino proveniente de la tierra de "Lentejuela" ubicado en el área de Sanlúcar de Barrameda, un tipo de albariza, de estructura sólida cuando está seco y friable cuando está húmedo. Lentejuelas contiene un poco más de arena y generalmente es más fácil trabajar con ella. Este tipo de albariza pura conduce a un vino muy fresco...

Ficha Técnica

Mario Rovira, Tosca de Lentejuela Blanco, 2017
Aroma	Aromas de fruta amarilla, frutas secas, como nueces y avellanas frescas, y flores secas.
Sabor	En boca, encontramos la delicadeza y riqueza de la nariz. La oxidación es muy sutil, con notas de frutos secos. Las notas de hierbas aromáticas se mezclan con notas saladas y notas tostadas.
Final	Elegante, estructurado y sofisticado.
Viticultura	100% Palomino Fino de diferentes parcelas en Sanlúcar de Barrameda. Suelo de albariza de estructura maciza en seco y migajosa en húmedo también llamada "Lentejuela".
Vinificación	Crianza de 15 meses bajo velo de flor en botas que contuvieron Manzanilla. Vino tranquilo, sin encabezar. Se elabora en la bodega Delgado Zuleta.
Temperatura de servicio	9°C
Alcohol	12,5
Sugerencia de acompañamiento	Mariscos, Jamón Ibérico, platos acompañados de frutos secos, sin mencionar todos los platos que utilizan curry.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Palomino.
Consumir preferentemente en	2019 - 2029

Nota Expertos (1)

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"The new 2017 Tosca de Lentejuela is selected from one specific Manzanilla bota where the unfortified wine matured for 15 months under a veil of yeast. It has more yeasty characteristics, mixing biological and faintly oxidative notes. It has the dry sensation of the flor and the chalky soils and the sapid, tasty flavors that make it long and somehow mineral. It was bottled en rama (unfiltered) into 425 bottles in December 2018." Luis Gutiérrez Junio 2019

"The new 2017 Tosca de Lentejuela is selected from one specific Manzanilla bota where the unfortified wine matured for 15 months under a veil of yeast. It has more yeasty characteristics, mixing biological and faintly oxidative notes. It has the dry sensation of the flor and the chalky soils and the sapid, tasty flavors that make it long and somehow mineral. It was bottled en rama (unfiltered) into 425 bottles in December 2018."

Luis Gutiérrez
Junio 2019

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