Marqués de Cáceres, Gaudium, 2014 Tinto - 0,75L

Marqués de Cáceres, Gaudium, 2014

Marqués de Cáceres, con sede en Cenicero (La Rioja), tiene el gran mérito de haber conseguido elaborar un vino de Reserva, con una producción enorme y una calidad ciertamente valiosa. Año tras años, sus vinos ratifican su carácter elegante y armónico.

Marqués de Cáceres, con sede en Cenicero (La Rioja), tiene el gran mérito de haber conseguido elaborar un vino de Reserva, con una producción enorme y una calidad ciertamente valiosa. Año tras años, sus vinos ratifican su carácter elegante y armónico.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz compleja que ensambla con una sinfonía la singularidad de sus 6 pequeñas parcelas para desvelar la riqueza de unos toques balsámicos, guinda negra y deliciosos tostados.
Sabor Su vinificación artesanal redunda en unos taninos pulidos donde se integran intensos sabores a fruta silvestre, café y chocolate negro.
Final El conjunto desliza en boca con paso firme arrojando la sabrosa elegancia de un gran vino.
Viticultura Pequeñas parcelas plantadas de viñas viejas con edad media de 70 años, incluyendo una parcela de 1,5 ha de viñas pre-filoxéricas cuya edad se estima a + de 120 años. Bajos rendimientos de una media de 18 HL/ha. Estas parcelas se escalonan en varias altitudes que oscilan entre 400 y 650 m sobre el nivel del mar en Rioja Alta; mientras que nuestra parcela seleccionada en Lanciego (Rioja Alavesa) se sitúa a 600 m de altitud, en medio de terrazas escalonadas de 380 a 700 m que conforman un paisaje único. El suelo en Rioja Alta es de mayor proporción arcilloso-calcáreo (Cenicero) y aluvial pedregoso(San Vicente de la Sonsierra). En Lanciego, Rioja Alavesa, terrazas de suelos arcilloso-calcáreo y aluviales. Terreno muy escarpado, con barrancos que sólo se destinan al cultivo de la viña.
Vinificación Lenta fermentación alcohólica de 10 a 12 días con grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena, temperatura máxima de fermentación de 28ºC. Maceración prolongada hasta 30 días. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hendido, tostado medio con batonage 2 veces/semana logrando plena harmonía fruta-roble. A los 3 meses, trasiega de los vinos a barrica para reposar 15 meses. De 18 a 20 meses en barrica nueva de roble francés hendido.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Ideal con cordero lechal.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, Graciano.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029