Marqués de Cáceres, Gaudium 2015 Tinto - 0,75L

Marqués de Cáceres, Gaudium 2015

Gaudium 2015 es un gran vino tinto, exclusivamente elaborado en añadas excelentes de viejísimos viñedos. Su vinificación artesanal redunda en unos taninos pulidos donde se integran intensos sabores a fruta silvestre, café y chocolate negro.

Coupage con 95% Tempranillo y 5% Graciano procedente de pequeñas viñas viejas ...

Gaudium 2015 es un gran vino tinto, exclusivamente elaborado en añadas excelentes de viejísimos viñedos. Su vinificación artesanal redunda en unos taninos pulidos donde se integran intensos sabores a fruta silvestre, café y chocolate negro.

Coupage con 95% Tempranillo y 5% Graciano procedente de pequeñas viñas viejas de más de 70 años, alguna de ellas pre-filoxérica de edad superior a los 100 años.

Enrique Forner fundó en 1970 Marqués de Cáceres, Unión Vitivinícola, S.A., una alianza histórica entre una familia emprendedora dedicada al mundo del vino y los mejores terroirs y viñedos de la Rioja Alta. Fruto de su larga experiencia en Francia y más especialmente en Burdeos con la propiedad de dos Chateaux, revolucionó el concepto del vino de Rioja con un modelo empresarial enfocado exclusivamente en la calidad. Una obsesión que hoy sigue siendo el leitmotiv de Cristina Forner, la tercera generación de esta familia del vino.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz compleja que ensambla en sinfonía la singularidad de sus pequeñas parcelas para desvelar la riqueza de unos toques balsámicos, guinda negra y deliciosos tostados.
Sabor Su vinificación artesanal redunda en unos taninos pulidos donde se integran intensos sabores a fruta silvestre, café y chocolate negro.
Final El conjunto desliza en boca con paso firme arrojando la sabrosa elegancia de un gran vino.
Viticultura Coupage con 95% Tempranillo y 5% Graciano procedente de pequeñas viñas viejas de más de 70 años, alguna de ellas pre-filoxérica de edad superior a los 100 años. Rendimientos inferiores a 1 kg de uva por planta. Parcelas que se escalonan en varias altitudes, oscilando entre 400 y 650 m en Rioja Alta y en terrazas hasta los 740 m en Rioja Alavesa. Suelos arcilloso-calcáreos sobre roca caliza. Barrancos escarpados que sólo se destinan al cultivo de pequeñas viñas. Vendimia manual en cajas de 15 kg, en pequeños lotes por parcelas. Las uvas se enfrían en cámaras de frío durante unas horas y luego se procede a una minuciosa selección manual racimo por racimo en mesa de selección. Añada 2015: un otoño muy lluvioso y un invierno muy frío y lluvioso propiciaron un arranque en el ciclo fenológico con buenas reservas de agua. La primavera comenzó suave, para subir en mayo las temperaturas frente a la media, provocando unos ritmos de crecimiento de los pámpanos espectaculares. Un verano muy cálido, con tormentas, ayudó aún más a este adelanto en las fechas, llegando a vendimias con casi dos semanas de adelanto. Fue por tanto una añada temprana, con maduraciones completas y grados altos. De gran riqueza polifenólica y aromática, dando lugar a vinos complejos y de muchos matices.
Vinificación Encubado por gravedad, sin bombeo. Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable y tinas de madera con levadura indígena. Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación malo-láctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero. Crianza de 19 meses en barricas de roble francés de grano fino y extra-fino, selección de los mejores bosques, domadas a fuego y terminadas con un respetuoso tostado medio. Afinado en botella 2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Cordero al horno, tapas, embutidos, quesos suaves.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, Graciano.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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