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Marqués de Griñón, Caliza, 2014 Tinto - 0,75L

Marqués de Griñón, Caliza, 2014

Una de las últimas aportaciones de Carlos Falcó, Marqués de Griñón, al mundo de los vinos de pago: un tinto de Syrah y Petit Verdot, marcado por el carácter de los suelos calizos de Valdepusa. La Bodega Pagos Marqués de Griñón, en Malpica del Tajo (Toledo), fue construida en 1989 por Carlos Falcó y Fernández de Córdova, Marqués de Griñón y uno d...

Una de las últimas aportaciones de Carlos Falcó, Marqués de Griñón, al mundo de los vinos de pago: un tinto de Syrah y Petit Verdot, marcado por el carácter de los suelos calizos de Valdepusa. La Bodega Pagos Marqués de Griñón, en Malpica del Tajo (Toledo), fue construida en 1989 por Carlos Falcó y Fernández de Córdova, Marqués de Griñón y uno de los pioneros en la modernización de la viticultura y el vino en España, en la finca Valdepusa, dentro del Dominio del mismo nombre, propiedad de la familia para procesar el fruto de las 50 hectáreas de viñedo plantadas. Fue el primer viñedo de España en utilizar sistemas de viticultura sostenible mediante el uso de espalderas en lira y smart-dyson y también el pionero en aplicar el riego por goteo.

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Ficha Técnica

Aroma Muy buena intensidad aromática con predominancia de aromas afrutados (cerezas, moras) y notas herbáceas, minerales y tostadas.
Sabor Entrada potente con mucho cuerpo y textura. Paso envolvente y sabroso con recuerdos a fruta negra y roja. Buena acidez y taninos bien integrados. Muy buena estructura.
Final Final largo y persistente.
Viticultura Los suelos del Dominio de Valdepusa están formados por un estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. Se trata de un tipo de suelo básico (pH>8), de excelente estructura, porosidad y drenaje, considerado desde hace siglos en Borgoña y otras zonas vinícolas de prestigio como ideal para la producción de grandes vinos. El Clima : Se trata de la región central de la península ibérica y dentro de la franja con mayor insolación de Europa (3000 horas/año). Su clima es continental, con contrastes marcados entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos, sino también entre la noche y el día en cada estación. La temperatura media es de 17°C, cayendo a 5°C en invierno y elevándose a 26°C en verano. Las precipitaciones alcanzan un promedio de unos 450 mm. Los viñedos están situados en torno a una altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación Vinificación por pagos. Fermentación y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 10 Meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Risotto de setas, pastas, quesos de oveja, huevos fritos con jamón, cerdo asado, Jamón ibérico de bellota, asados y carnes blancas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Syrah, Petit Verdot, Graciano.
Consumir preferentemente en 2018 - 2022

La bodega: Marqués De Griñón